Домати с ориз за зимата - популярен препарат, здравословен и д и доказани рецепти за домати с ориз

ДОМАТИ С ОРИЗ ЗА ЗИМА - ПОПУЛЯРЕН ПРЕПАРАТ, ПОЛЕЗЕН И ВКУСЕН. НАЙ-ДОБРИТЕ ДОКАЗАНИ РИЗЕТИ ОТ ОРИЗ ДОМАТ ЗА ЗИМА

Домати с ориз за зимата - общи принципи на готвене

За готвене домати с ориз за зимата необходими са две основни съставки - домати и ориз. Също в състава заготовки може да включва лук, чушки, моркови, често поставяйте патладжани, тиквички, гъби. За подправка на ястието се добавят лют пипер и чесън. Но с подправките е по-добре да не бъдете ревностни, достатъчно е магданоз, копър, черен пипер, дафинови листа. В някои рецепти има карамфил, розмарин, кориандър, в този случай не за всички, но е по-добре да не се увличате, можете да добавите тези съставки само за аромата.

Домати: в празно те използват различни видове домати, предпочитание се дава на червени или кафяви сортове. Домати сортирайте, отстранете дръжката, отрежете развалените места, ако е необходимо, измийте и изрежете, съгласно рецепта. За да запазят плодовете всички сокове при рязане, използвайте остър нож.

Ориз: да се ориз в празно се оказа меко и вкусно, трябва да бъде правилно приготвено. Първо изплакнете добре зърнените храни, след това ги сварете. Водата трябва да бъде два пъти повече зърнени храни. Веднага след като течността заври, газът трябва да се намали и при разбъркване да се донесе ориз до готовност. Готовите зърнени храни се измиват отново и се изхвърлят в гевгир с малки дупки.

Можете да използвате всякакви ориз според вашия вкус: кръглозърнестото абсорбира най-добре миризмите и вкусовете на допълнителни съставки, но е лесно смилаемо, но дългозърнестото изглежда много хубаво в празно, защото не кипи, но по отношение на вкуса този вид отстъпва на първия.

един. Домати с ориз за зимата "Зеленчуков микс"

• два и половина кг един вид домат;

• килограм млади тиквички;

• килограм сладка чушка;

• малко повече от килограм моркови;

• 350 мл расте. масла;

• 100-120 грама сол;

• 120 грама захар;

• 300 грама сух ориз;

• 250 мл 9% оцет;

• десет грахчета черен и бахар;

• 5-8 пъпки от карамфил;

1. Изплакнете добре всички зеленчуци.

2. Обелете лука и морковите, отстранете семената и дръжките от чушката, подрежете върховете на тиквичките.

3. Нарежете зеленчуци: четвърт лук на пръстени, моркови с едри стърготини, тиквички и домати на кубчета, а пипер на ивици.

4. Налейте олио в голям котел, сложете подготвени зеленчуци, добавете сол и гранулирана захар, варете на най-слабия огън за един час, като разбърквате от време на време.

5. Добавете зърна черен пипер, старателно измит и сварен ориз, лавр.

6. Разбъркайте, оставете да къкри още петнадесет минути.

7. Налейте оцет, разбъркайте, разнесете домати с ориз за зимата в стерилни буркани.

8. Стерилизирайте бурканите с празно във фурната за двадесет минути, навийте капаците.

2. Домати с ориз за зимата с гъби

• половин килограм пресни горски гъби;

• 200 грама оризова крупа;

• 700 грама домати;

• 250 мл расте. масла;

• 700 грама сладки чушки;

• 200 грама заквасена сметана;

1. Сварете ориз до готовност.

2. Сварете гъбите в леко подсолена вода, нарежете ги.

3. Отстранете кожата от доматите, завъртете ги в месомелачка.

4. Нарежете лука на половин пръстени, сладкия пипер на тънки ивици.

5. Запържете лука с варени гъби до омекване, добавете заквасена сметана, сол, разбъркайте.

6. Налейте масло в дълбок котел, сложете домат и чушки, оставете да къкри на тих огън около петнадесет минути.

7. Добавете гъби, пържени с лук, варени ориз, сол. Оставете да къкри около половин час.

8. Готови домати с ориз навийте горещо в стерилни буркани.

9. Охладете под одеяло, приберете за съхранение.

3. Домати с ориз за зимата с боб

• три килограма домати;

• килограм лук;

• един и половина килограма български пипер;

• 700 грама моркови;

• чаша сух ориз;

• непълна чаша боб;

• 500 мл растително масло;

• сол (имате нужда от 80-100 грама, на вкус);

• 130 мл оцет (9%);

1. Настържете обелените моркови със средни стърготини, нарежете лука на тънки половин пръстени.

2. Измит домат попарете с вряща вода и потопете в ледена вода, отстранете кожата от зеленчуците. Накълцайте пулпата.

3. Нарежете чушката на половин пръстени, накълцайте чесъна и чилито на малки кубчета.

4. Сварете ориз наполовина готов.

5. Накиснете зърната за два до три часа, след това сварете, докато омекнат.

6. Налейте масло в котела, сложете подготвените съставки, с изключение на чесън и чили, оставете да къкри поне половин час.

---