Доматено ризото за Bosch AutoCook • Koch Mit
От Ралф Якумейт
Италианското ризото е толкова лесно и вкусно в Bosch AutoCook - Ralf Jakumeit показва как работи.
- Разход на време нормален
- Трудност средна
- Хранителна стойност 250 Kcal/порт.
съставки
- 3 супени лъжици кедрови ядки
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици зехтин
- 300 г оризо ризото
- 100 мл бяло вино
- 900 мл зеленчуков бульон
- 75 г сушени домати
- 80 г ракета
- 100 г настърган пармезан
- 3 супени лъжици студено масло
- Някои KoS тестени изделия
- Няколко прясно смлян пипер
подготовка
Поставете кедровите ядки в тигана AutoCook. Задайте програмата за изгаряне, изберете я за кратко и натиснете старт. С отворен капак, печете кедровите ядки, докато обръщате. Внимавайте: бързо стават твърде тъмни. Ако все още има оставащо време на устройството, завършете програмата с бутона X. След това извадете кедровите ядки и оставете настрана.
Обелете лука и скилидките чесън и ги нарежете на кубчета. Налейте зехтин в тигана AutoCook. Задайте програмата Risotto и изберете среда. Натиснете старт за фаза 1. Поставете лука и чесъна в тигана AutoCook и задушете за 2 минути с отворен капак при разбъркване. Добавете ориза от ризото и гответе още 3 минути.
След това деглазирайте всичко с бяло вино. Налейте бульона, затворете капака. При готвене под налягане в AutoCook Pro: Заключете капака с въртящото се копче. Натиснете старт за фаза 2.
Междувременно отцедете сушените домати и нарежете на малки парченца. Подредете ракетата, измийте, разклатете на сухо и грубо нарежете.
Щом прозвучи сигналът, отворете капака. Разбъркайте сушените на слънце домати, рукола, пармезан и студено масло. Подправете всичко със сол и черен пипер. Затворете капака, натиснете старт за фаза 3. Веднага щом прозвучи сигналът, разпределете в чинии и поръсете с кедрови ядки.