Доматена супа от цвекло
През зимата и лятото често се нуждаем от прости рецепти, които осигуряват на тялото ни много, много витамини. Такова е доматено червено цвекло рецепта, който е лесен за приготвяне, резултатът е много вкусен и завършена витаминна бомба.
Съставки
- 0,5 кг цвекло се нарязва на малки кубчета
- 0,5 зрели домати
- 1 скилидка чесън
- 1 глава лук, нарязан
- 2 супени лъжици зехтин
- 0,5 л бульон
- 10 dkg сирене фета
- Сол пипер
Подготовка
- Нарежете доматите наполовина, поставете ги в съд за печене с накълцания чесън, поръсете с половината зехтин и запържете на 190 градуса за 25-30 минути, докато омекнат. Прекарайте през филтър - оставете настрана.
- В останалото масло подправете лука, добавете парченцата цвекло, обърнете няколко пъти, след което залейте супата. Добавете сол и черен пипер на вкус, оставете да къкри около 10 минути.
- Когато цвеклото омекне, добавете доматеното пюре, извадете от котлона и смесете в смесител за крем с робот.
- Преди да сервирате, натрошете върху него сирене фета.