Доматен сос като доставка в чаши Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Домашен доматен сос, приготвен от узрели на слънце домати, придружен от пара прясно приготвени макарони винаги са кулинарна наслада.
За съжаление, приготвянето на такъв доматен сос отнема известно време.
Ако имате малко време и все още искате да имате домашен доматен сос под ръка, без допълнителни добавки, това е предложение за рецепта, на което можете да се насладите веднага или да го напълните в бурканчета със сладко като резерва.
Състав: за 8 порции
Подготовка:
За подготовката на Доматен сос като доставка в чаши Измийте пресните, узрели от слънцето домати, събрани през летните месеци, почистете и нарежете на големи кубчета заедно с кожата.
Обелете два лука и две скилидки чесън и нарежете на фини кубчета.
Отстранете мащерката от стъблата, откъснете листата от риган, нарязайте на ситно игличките от розмарин. Или използвайте сушени билки.
Не прегрявайте зехтина в достатъчно голяма тенджера.
В маслото запържете внимателно кубчетата лук и чесън.
Добавете парчетата домати и билки в тенджерата и ги сгънете с лъжицата за смесване.
Подправете с 1 чаена лъжичка сол, сгънете.
Доведете съдържанието на тенджерата до кипене, след това бавно гответе доматения сос непокрит за около 90-120 минути, докато настройката за загряване се върне обратно, като многократно се разбърква, така че нищо да не се утаи на дъното на тенджерата.
Накрая добавете сол и прясно смлян пипер по ваш личен вкус и добавете прясно сварени към любимите си тестени изделия
Нньоки - италиански картофени кнедли или като доматен сос с рецептите Пиката Миланезе или Италиански шницел наслади се.
Този доматен сос може да се използва и като бързо намазване с пица, ако е необходимо разбъркайте малко доматено пюре.
По желание можете също да пюрирате соса с ръчния пасатор.
За съхранение:
Подгответе чисти буркани за конфитюр със завъртащи се капаци.
С помощта на фуния за конфитюр изсипете доматения сос в отделните буркани, докато все още кипи горещо, затворете плътно със съответстващите капаци и обърнете бурканите с главата надолу за около 5 - 10 минути.
След това го обърнете отново и оставете да се охлади напълно.
В зависимост от вашите нужди можете да напълните доматения сос в по-малки буркани за отделни порции, което е особено практично за домакинство от един човек.
Или използвайте средно големи буркани за 2 или 4 порции сос за пълнене. Ако усуканите буркани, използвани за пълнене, са предварително добре почистени, металните капаци се кипват във вряща вода и бурканите се завинтват плътно след пълненето, този доматен сос е добър за около 2 Може да се съхранява месеци с добър вкус и качество.
За сервиране загрейте соса или го кипнете отново, подправете на вкус.
С 8 единични порции доматен сос в буркани, 1 порция съдържа около 75 kcal и около 1,8 g мазнина