Домат патладжан с кус-кус и тофу на скара - Томан Диета - Домат патладжан

Всичко за гъбите

Правете споразумения между макро- и микроелементи!

рецепта за вегетариански патладжан

Съставки за един човек

5 dkg дребнозърнест кускус
20 dkg патладжан, нарязан на тънки филийки
половин супена лъжица зехтин
40 dkg рискувани домати със сок
5 dkg лук, нарязан
3 скилидки чесън, накълцани
сол, черен пипер, смлян кориандър, кимион и канела, евентуално кардамон
раздробена мащерка
риган
пресен магданоз
10 dkg тофу, изсушени и нарязани на равни трупи

Подготовка

1. Изсипете кускус в 1,5 пъти по-голям обем от гореща подсолена вода. Покрийте и оставете да престои. Нямаме нищо общо с него, той се абсорбира от водата и е готово.

2. Загрейте зехтина в тиган. Важно е да го поддържате горещ, в противен случай патладжанът веднага ще поеме цялото количество масло!

3. Добавете тънко нарязания патладжан и запържете за 1-2 минути на страна. Изваждаме го и го оставяме настрана.

4. Намалете огъня под още горещ тиган и добавете нарязан лук. Разбъркайте леко, като бъркате непрекъснато, след това добавете чесъна и подправките, с изключение на мащерката, ригана и магданоза. Пържете още половин минута, като внимавате да не ги изгорите.

---