Домат и диабет Полезни ли са доматите за диабетици

Публикувано от Mathilde Loison 7 април 2020 г. 7 април 2020 г.

Подобно на моркова, доматът често става жертва на лоша репутация: Популярно е мнението, че доматът не е полезен за диабетици, защото съдържа твърде много захар, но какво е вярно по този въпрос ?

полезни

Добър или лош е доматът за диабет ?

Първото нещо, което трябва да имате предвид, е, че доматите не са храна с високо съдържание на захар. Това е само мит.

Една чаша нарязани пресни домати (180g) осигурява около 7 грама въглехидрати без нишесте, включително 4,7 грама естествени захари и 2,2 грама фибри. Следователно неговият гликемичен индекс (GI = 15) и гликемичният товар (1 чаша домат има GC = 2) са много ниски.

Както можете да видите, доматите са с достатъчно ниско съдържание на въглехидратна храна, за да бъдат част от здравословната диабетна диета. Не напразно Американската диабетна асоциация го включи в списъка си с най-добрите храни за диабетици.

Освен че е много нискокалоричен и не предизвиква скокове на кръвната захар, доматът е отличен източник на основни хранителни вещества, като витамини от група В, витамини А, С, Е, К, калий, манган, магнезий, мед и ликопен, антиоксидант съединение с различни ползи за здравето.

Забележка: Ликопенът е пигментът, отговорен за червения цвят, толкова характерен за зрелите домати.

Многобройни проучвания твърдят, че поради своите антиоксидантни свойства, ликопенът може да помогне за намаляване на окислителното увреждане в клетките, процес, който засяга производството и функцията на инсулина в организма. Редовната консумация може да помогне за предотвратяване не само на диабет, но и на други хронични заболявания като сърдечни проблеми, болест на Алцхаймер и високо кръвно налягане.