Домашно сладко тесто (лесна рецепта;)
The тестени изделия е леко ронливо тесто, предназначено както за солени, така и за сладки приготовления. Направата му е изключително лесна, поради което е тъжно да го замените с закупено от магазина тесто. Но как да си направите сами тесто от тесто ? Обяснения от DocteurBonneBouffe.com.
Приготвянето на домашно печено тесто е лесно !
Рецептата за домашно приготвено сладко тесто
- Трудност: лесно
- Време за подготовка: бързо (10 минути + 30 минути почивка)
- Разходи за рецепта: евтини
Списък на съставките:
- T45 пшенично брашно (250 g + шепа за намазване на тестото)
- Студено несолено масло (125 г)
- Студена вода от чешмата (приблизително 30 ml)
- Фина бяла сол (щипка)
Стъпки за подготовка:
- Смесете брашното и солта в купа.
- Добавете студеното масло, нарязано на тънки филийки.
- Смесете с върховете на пръстите си, смачквайки мазнината в брашното.
- Добавете водата, докато месете с една ръка възможно най-малко.
- Разточете тестото, за да оформите топка. Уверете се, че го докосвате възможно най-малко.
- Оставете вашето тесто да почива в хладилника поне 20 минути.
Няколко съвета за успех на вашето тесто от сладкиши
- Не забравяйте да използвате СТУДЕНА вода и СТУДЕНО масло за да се избегнат топлинни удари между различните съставки.
- Не месете тестото твърде дълго: може да се рони и следователно да има текстура на тесто за тесто.
- Охлаждането на тестото е от решаващо значение: позволява
- Набодете вашето пясъчно тесто на дъното и около краищата с вилица. Това прави възможно създаването на мини комини за евакуация на водните пари и следователноне позволявайте на тестото да се образува мехури доста грозен и което освен това би могло да отслаби тестото при изваждане от формата !
- Добавете водата малко по малко, за да не рискувате да добавите още вода, която може да създаде ронливо тесто.