Домашно прясно сирене с черен пипер и билки, рецепта Dukan PP от Kikikiffe - Рецепти и форум

прясно

Харесвате ли тази рецепта? Споделете го, запазете го !

Направете тази рецепта на Dukan

  • 1 литър течно обезмаслено мляко
  • 6 супени лъжици лимонов сок
  • 1 ч. Л. Сол
  • 1 супена лъжица ситно нарязан лук
  • 1 ч. Л. Смлени розови плодове
  • 1 ч. Л. Смлян черен пипер
  • Няколко зърна едра сол
  • 1 тензух или марлеви ленти (в аптеката)
  • 1 кухненски термометър

Изсипете млякото в голяма тенджера и го загрейте до 82 ° C.

След като тази температура бъде достигната, намалете котлона до минимум и изсипете вашите 6 супени лъжици лимонов сок в млякото. Смесете и загрейте още 2-3 минути на умерен огън, докато температурата се повиши до 90 ° C.

Свалете тенджерата от котлона и я покрийте, след това оставете млякото ви да се охлади напълно до стайна температура, без да го докосвате. Оставете 2 добри часа. Ще наблюдавате дисоциация с прозрачна течност на повърхността (суроватката) и бяла маса (извара) на дъното.