Суроватка или казеин, които да изберете

Суроватката и казеинът са двата основни протеина, получени от млякото. Те са и едни от най-популярните добавки за спортисти и културисти. И то с основателна причина! Тези два протеина са много ефективни възможности за увеличаване на приема на протеини. The Суроватка и казеин също имат (много) важни разлики. Ако искате да консумирате ефективно протеинови добавки, за да увеличите дневния си прием и да подобрите резултатите си, от съществено значение е да разберете плюсовете и минусите на всеки вид протеин.

суроватка

Суроватка

Суроватката се предлага в 3 различни форми. Суроватъчният концентрат е най-слабо обработената, най-популярната и най-евтината форма. Съдържа 70 до 80% протеин и тъй като е по-малко обработен, той е по-богат на полезни хранителни вещества, естествено присъстващи в суроватката. Вторият е Whey Isolate, преработена форма на суроватъчен протеин, съдържащ 90% или повече протеини и по-малко лактоза и мазнини. Това определено е най-добрата форма на суроватка, ако търсите повече протеини и по-малко въглехидрати. И накрая, третата форма е хидролизирана суроватка, предварително усвоена форма, усвояваща се дори по-бързо, но и по-скъпа от другите две форми на суроватка.

Казеин

Съществуват и две форми на казеин, които се извличат от млякото по различни начини. Калциевият казеинат се получава чрез различни химични реакции. Този процес е доста агресивен и уврежда мицелите на казеина. Това е най-малко смилаемата форма на казеин. Другата форма е мицеларен казеин, най-чистият казеин на пазара. Той е микрофилтриран и пречистен без използване на химикали.