Домашно приготвени пролетни рулца яжте движение
Класика на виетнамската кухня, пролетното руло отговаря на името си. Свеж, лек и балансиран, той се адаптира към всички ваши желания.
Просто и вкусно
Пролетното руло, както го ядем във Франция, като предястие или основно ястие, произхожда от Виетнам. Консумирано след пищни виетнамски новогодишни ястия, то беше леко и свежо ястие, за да отпразнува пристигането на пролетта.
Истински основен продукт на виетнамската кухня, Gỏi cuốn (буквално „салата на руло“) завладява небцето по целия свят с простотата си на приготвяне, лекотата на консумация (идеална за обяд) и богатството на вкусове.
Развихрете креативността си !
Пролетното руло идва безкрайно. Всъщност, ако традиционната виетнамска рецепта се основава на свинско месо и скариди, името „пролетно руло“ днес обозначава по-скоро техника, отколкото отделно ястие: тази за увиване на варена гарнитура в лист ориз (пилешко, телешко, свинско, скариди), или само зеленчуци за вегетарианска версия), със сурови зеленчуци и билки (бобови кълнове, моркови, краставици, салата, мента, спаначени листа, босилек, зелен лук и др.) и оризова фиде. След това рулото се опитва както е придружено от ферментирал соев сос, без друга форма на готвене.
Следователно вариациите на ролката са многобройни в зависимост от вкусовете и креативността на всеки от тях. !
Важно е обаче да се има предвид, че текстурата играе основна роля за пълноценното оценяване на това ястие. Ако решите да промените съставките, не забравяйте да спазвате баланс между хрупкави и крехки храни, както и между солени и пресни храни.
Основният сос
За да подобрите свежестта и вкуса на пролетното руло, сервирайте го с ферментирал соев сос (сос Хой Син), поръсен с натрошени фъстъци. И ако предпочитате малко по-пикантни сосове, отново, без ограничения! Можете да добавите парчета пресен пипер или чесън, например, към него, както желаете.
За да придадете още повече вкус на пролетното си руло, подайте съставките във винегрета, преди да ги поставите върху оризовата торта.
Виетнамска пролетна ролка или китайска пролетна ролка ?
Ако искате да опитате виетнамска пролетна ролка в англосаксонска държава, не поръчвайте пролетна ролка (буквално, пролетна ролка), а китайска пролетна ролка.