Домашно кисело мляко с юфка Nosalty

Оставете млякото да заври. Свалете от котлона и когато се охлади до 50 градуса, разбъркайте киселото мляко с живо брашно. Ако няма термометър, когато ръцете ни вече могат да устоят на топло мляко. Не бъдете горещи!
Приготвените, чисто измити празни флакони се микронизират за 2-3 минути. Без покриви!/Те ще бъдат без микроби. /
Смесената суровина се потапя в бурканите. Затваряме го с покрив. Разбъркайте между одеяла, дръжте на топло 6-7 часа./Обикновено го оставям в него цяла нощ, до сутринта. /
Съхранявайте в хладилник до употреба.

Когато правя домашно кисело мляко, за първи път купувам кисело мляко от живо брашно. По-късно го ваксинирах сам.