Домашни пилешки котлети с гъбен и доматен сос "
Целувката на съпруга ще бъде по-страстна, ако съпругата стисне котлетата в зъбите си.
Четейки забележки за предишното ми ястие с морски дарове, което е скъпо и не е достъпно за всички, реших да сготвя бюджетна вечеря. Нека просто кажем, ще нарека това ястие "пилешки котлети по домашен начин с гъбен и доматен сос".
И така, имам готово смляно пиле 750 гр., Добавям 100 гр. Настъргани сурови картофи на ситно ренде, половин голям лук, сол, черен пипер на вкус и не голямо количество мляко. Докато пълня плънка, я оставям в хладилника.
За пълнежа: - сладки чушки, нарязани на малки кубчета и запържени в зехтин, правя това, така че, първо, суровите чушки да се готвят по-дълго от пилешките филета и второ, пържените чушки са по-ароматни и по-вкусни. Докато пиперът се готви, натривам моцарелата на едро ренде, нарязвам копъра.
Когато пиперът е готов, трябва да се охлади; в моя случай, за да ускоря процеса на охлаждане, го изпратих във фризера. Надявам се хладилникът да "оцелее".
За да приготвя соса, взимам останалата половина лук, гъби, чери домати и чесън. Нарязвам лука на малки кубчета, гъби в размер на 10 бр. Нарязвам на филийки (гъбите не са мои, тъй като абсорбират добре вода и след това я подарявам при пържене в тиган, който не ми трябва), нарязвам черешата на половинки, 4 скилидки чесън, също нарязвам на големи филийки. Ако изведнъж се случи да имате мащерка, ще бъде много полезно, но аз нямам.