Домашни мини безе невероятно нежни и фини!
Безе: хрупкава повърхност, къдрав връх, това хрупкаво, нежно усещане при първата хапка. всичко звучи прекрасно, нали? С тази рецепта можете лесно да направите свои собствени мини безе.
Съставките и някои трикове
За да направите отлични безе, са ви необходими само две съставки: пресни яйца и захар! Добавете електрически миксер и малките вкусотии могат да бъдат приготвени.
Най-добре е съставките да се смесват в стоманена или керамична купа, тъй като белтъкът не се разбира добре с пластмасата.
Първият трик е да загреете захарта при 180 ° C за 5 минути. По този начин той ще се интегрира и разтвори по-лесно с белтъка, така че в сместа да не останат кристали захар.
Съставки за около 30 меренге:
- 60 g яйчен белтък при стайна температура
- 120 г допълнително фина захар