Домашна рецепта без захар от Currywurst за детско мляко; | Повече ▼
Мляко и още: здравословно хранене още от самото начало | Блог на мама за кърмене, допълнително хранене, здраве и живот с близнаци
През лятото любимата ни остатъчна рецепта ни придружава в много понеделници. Вероятно вече го чувате в Instagram: Говоря за моя домашен, "Здравословен" currywurst от остатъци. Когато печем на скара през уикенда, просто слагаме 4-5 колбаса на скара. В началото на седмицата ние с децата се наслаждаваме на ТИПИЧНАТА душевна храна за Рур. Но не с килограм скрита индустриална захар, сол и изкуствени добавки от закуската, а домашно, подходящ за деца лек и с най-много няколко скрити витамини.
Направете сами сос къри без добавки
Времето за приготвяне е около 10-15 минути, в зависимост от избраните екстри и гарнитури. Сосът също може лесно да се приготви сутрин и да се затопли отново. И след малко ще ви разкажа как кухненският робот се грижи за приготвянето вместо вас.
Разбира се, колбасите също толкова лесно могат да бъдат прясно пържени или на скара и не е задължително да са от предния ден. Тогава трябва да вземете предвид само допълнителното време.
И ако имате зеленчуци на скара, бургери или нещо друго Останала храна на скара това също може да бъде включено перфектно. Всички деца на Пот трябва да знаят къри кюфтето, нали?!
Сосът става супер вкусен и плодов, ако добавите и няколко парчета плодове (манго, ананас ...) - на скара или пресни.
Тъй като често правим просо като гарнитура при печене на скара, част от него също влиза в остатъка от соса. Това автоматично ги прави малко по-дебели и по-лесни за хранене на децата. И така ястието само с малка гарнитура например се превръща в пълноценно хранене.
Забелязвате, че всъщност няма ограничения за въображението да използвате остатъци от сос от къри. Всичко е възможно, нищо не е необходимо. Сега ще следват основните ми съставки и инструкциите със и без Thermomix.
Съставки за currywurst
За 4 порции използвам:
4-5 колбаси, на скара
1 глава лук
1 морков (+ други зеленчуци по ваш избор)
2 супени лъжици рапично масло
3-4 супени лъжици варено просо, ако е необходимо
приблизително 250 ml щамове домати
100 мл ябълков сок
Агаве сироп
Сол, черен пипер, къри, куркума, евентуално чили
Уорчестър сос
подготовка
Първо хвърлете лука и моркова и ги запържете в голям покрит тиган с рапично масло. Междувременно нарежете вече напечените на скара колбаси и зеленчукови парчета на филийки с размер на хапка и поставете в тигана. Просото също.
Деглазирайте пържената храна с доматите и ябълковия сок. Тире от агаве сироп осигурява сладкия вкус. Подправете на вкус със сол, черен пипер, къри, куркума (по-мека от къри) и сос Уорчестър. Ако ви харесва пикантно, можете да добавите малко лют пипер.
Веднага след като всичко се сготви веднъж и колбасът е достатъчно загрят, сосът къри е готов за сервиране.
Подготовка в Thermomix
Обелете лука и моркова, нарежете на парчета и добавете в купата за смесване. За 5 секунди на ниво 5 Накълцайте и натиснете надолу с шпатулата.
С 2 супени лъжици рапично масло за 3 минути/Varoma на ниво 0,5 пара.
Добавете доматите, ябълковия сок, сиропа от агаве и подправките. За 5 минути при 100 ° C на ниво 1 оставете да заври. Междувременно нарежете колбасите и останалите зеленчуци/плодове на парчета с размер хапка.
Ами абсолютно Въртене наляво активирате. Добавете филиите наденица и зеленчуците и продължете за още 5 минути при 100 ° C на ниво "лъжица" продължете да готвите. След това подправете на вкус и декантирайте. Преди сервиране Охладете за 5 минути позволявам. Внимание горещо!
Тофу, пуйка или свинско месо?
Кой тип братвурст ще използвате, разбира се зависи изцяло от вас. Може да бъде и вкусно с правилната наденица от тофу. Пуешките месни продукти обикновено са малко по-постни.
При колбасите обикновено си струва да погледнете списък на съставките. Може би имате късмета да имате наблизо месар, който предлага братвурст от един произход, например телешко месо.
Наденичките на скара се съхраняват около 3-4 дни, ако се обработват и съхраняват чисти и хигиенични. Не е необичайно да имаме тълпа за два дена достатъчно и затоплям къри соса в микровълновата.
Обичам да използвам на скара патладжан или тиквички като допълнителни зеленчуци. Сосът става плодов и вкусен с парчета ананас или манго на скара или суров.
Пресните зеленчуци (домати, гъби, чушки, броколи ...) също могат да бъдат пържени по време на приготвянето.
Като гарнитура обикновено го поръсвам с розмарин и го поръсвам със зехтин Картофени клинове във фурната. Те могат да бъдат приготвени сутрин и добавени сол за възрастни. Като алтернатива има зеленчукови картофи (пащърнак, цвекло, моркови, сладки картофи ...) домашно приготвени или от фризера.
В сравнение с традиционните пържени картофи от къри, това домашно ястие съдържа значително по-малко захар, сол и добавки, чиито имена не могат да бъдат запомнени. Последните идват само от колбаса.
Резкостта може да се регулира в зависимост от вашите предпочитания. Според моя опит малки деца, които не са свикнали от самото начало, се оплакват само с капка подправка лют червен пипер. куркума е единичен компонент на сместа къри и е отговорен за жълтия цвят. Изолирано, той е много по-мек от сместа от подправки с къри и затова е най-предпочитан от европейските деца.
Има обаче малко предупреждение от моя страна: Къри сосът не е много лесен за почистване въпрос. Червените петна придържайте се преди да го разберете на детето и масата.
Независимо от това, рецептата се превърна в незаменима част от нашето меню. Ако и вие станете фенове на „направи си сам“, споделете резултатите си под #restecurrywurst и ние можем да се вдъхновяваме взаимно.
Между другото, можете да намерите супер вкусна алтернативна рецепта с пресен червен пипер и манго, която вече опитах и наистина мога да препоръчам, в блога на Дагмар фон Крам.
Ако по принцип сте на моя Седмично планиране на хранене интересувам се, препоръчвам публикацията ми в блога:
Mealprep - планирано предварително приготвяне за цяла седмица.