Домашна обработка на ябълки - списание за градинарство Kertlap; Курсове по градинарство

Ябълките са узрели. Време е да направите ябълков сос, ябълкови десерти и ябълков сок. Има много видове рецепти за ябълков сок, но може би най-простият и здравословен е натуралният ябълков сок. Рецепти за ябълков сок и ябълкови препарати, които могат да бъдат прикрепени към него.

Преди да се задълбочите във възможностите за обработка, прочетете за събирането и съхранението: Събиране на ябълки; Здрави ябълки

домашна

Сурови материали

За това можем да използваме сортове ябълки, които са достатъчно сладки, за да не се налага да подслаждаме ябълковия сок отделно. Примери за такива сортове са Gala (в края на август), Jonathan (в края на септември), Wellspur Delicious (в края на септември), Red Delicious, Florina (началото на октомври). Ябълковият сок от сладки ябълки е най-вкусният.

Можете да прочетете повече за събирането на ябълки тук: Събиране на круши и ябълки. При липса на собствен плод, независимо дали го приемате в действие или като сок, можем сами да си купим ябълковия сок. Най-важното е, че знаем откъде идва ябълката и какво има в нея!

Приготвяне на ябълков сок

За да направите ябълков сок, пребройте 8 средно големи ябълки за 8 dl вода. Ябълките се нарязват, но не е нужно да ги белите, освен ако не искате да използвате и плодовото месо (вижте по-долу). След това, като ги поставите в по-голяма тенджера, ги изсипете във вода, колкото да ги покрие. Варете внимателно около 25 минути. Прекарайте ябълките през дебело сито или сито сирене, поставено върху цедка. След това оставете за около капете два часа. Изсипете в добре затворени, чисти, напълно изсушени буркани. Може да се съхранява в хладилник няколко дни.