Домашна нуга - гурме шоколадови и лешникови деликатеси - диета без глутен
Шоколад от лешникова паста, италиански Gianduja, но за мен това е просто домашна нуга. Веднага от два вида шоколад. Ако настръхнеш, бъди дебел. Не, но?!
Преди хиляда години видях този подобен на нуга италиански шоколадов десерт, Gianduja или шоколад с лешникова паста, на Facebook страницата на Praline Tomato. Тъй като обичам нуга, нямаше съмнение, че ще я направя, но си я взех обратно от количеството захар. Винаги правя това. Просто не съм приятел със захарта, спазвам дистанцията от 3 стъпки с нея, но няма да се карам с нея.
Това, което разбрах е, че общите 140 г лешници, необходими за рецептата, не са достатъчни, за да може един хеликоптер наистина да се смаже в сметана или каша, така че си струва да помислите два пъти.
Другото съществено нещо е шоколадът. Колкото по-добро е качеството, толкова по-фина ще бъде нугата. Ако не сте чувствителни към глутен, имате безброй възможности за избор, но ако сте, използвайте само маркирани шоколадови бонбони без глутен за рецептата.
Съставки (приблизително 30 броя):За версията с тъмен шоколад:
70 г лешници
40 g пудра захар (напр. Лека пудра захар от захарна тръстика)
90 г безглутенов тъмен шоколад (Aldis напр.)
За версията с млечен шоколад:
70 г лешници
40 g пудра захар (напр. Лека пудра захар от захарна тръстика)