Домашна мазнина, пържена в прасковен мазен бекон - Сандвичи - Заклинание за рецепта - рецепти със снимки
Домашни трохи и фина свинска мазнина могат да бъдат направени в големи количества не само по време на клането на селски прасета. 35 dkg трохи и 55 dkg мазнина бяха изпържени от 1 кг тлъст бекон, закупен в месар. Трета от цената на магазина, несравнима на вкус. Струва си „под един дим“ да удвоите количеството. Той запълва стари вкусове без масло в парче пържена мазнина, замразено в снежнобяла торта, замесено в гигантска покривка или намазано върху порест настърган хляб. Сгънато в пращящия ми пастет или баничка, може би с мек хляб в компанията на зелен или лилав лук, поръсен с едра сол, това е традиционно, но все по-забравено ястие. Деликатесът, забранен в диетата на много хора, отприщва хормоните на щастието, съперничещи си на шоколада! И дори не угоявате в малки количества - казвам.
Съставки на рецепти (лични)
- 3 кг нарязан мазен бекон
- 9 dl вода
- 2 скилидки чесън (по желание)
Подготовка
Мазният бекон е приблизително. Рискуваме 3 см. Поставете в по-дълбок 2,5-3-литров Zepter или друг слой със слоесто дебело дъно, залейте го с вода, оставете да заври, след това прибл. Варете на умерен огън 30-40 минути, като разбърквате с метална лъжица на всеки 5 минути. Когато останете без вода и започнете да се пържите в собствената си мазнина, ние стоим до нея и бъркаме непрекъснато, за да не може да се хване дъното. Ако ви харесва вкусът на чесън, нарежете почистените скилидки на четвъртинки и ги добавете към мазнината за пържене.