Домашен сладост от сливови мармалади по проста рецепта

Всеки знае факта, че никой сладкиш в света не може да замести домашно приготвените, било то пайове, торти или бисквитки. Освен това от време на време просто е необходимо да поглезите близките си, особено малките със сладък зъб.

сливови

  • малка тенджера като съд за готвене на плодове;
  • сито (може да се използва метал, тъй като се почиства по-лесно);
  • нисък, 1-1,5 см висок, контейнер;
  • пергамент или хартия за печене.

Ако решите да направите мармалад от слива, рецептата ще ви изненада със своята простота на състава и технологията на готвене. Количеството на вашите кулинарни умения, необходими за това, е минимално. Мармаладът от сливи, разбира се, отнема много време, но със сигурност се оказва добре, ако следвате всички точки на рецептата.

сладост

Подготовка

И така, първо подготвяме самите плодове: 1 кг от моите сливи, обелваме ги от клонки, разрязваме наполовина и изрязваме семената с малък нож, за да не загубим излишния сок и пулпата. Поставете готовата каша в тенджера. Контейнерът трябва да е достатъчно дебел и за предпочитане без вътрешно покритие, защото ще отнеме много време, за да се задушат сливите и да се разбърква по време на процеса само с дървен уред, лъжица или шпатула. Слагаме тенджера на слаб огън и постепенно добавяме вода в размер на 1 чаша вода на 1 кг плод, така че нашият сливов мармалад да придобие богат вкус. Докато изнемогва, масата трябва да се разбърква и омесва с шпатула, докато пулпата напълно омекне. Когато е горещо, ще трябва внимателно да се излее в сито и да се разбърка отново с устройството, докато целият сок и висококачественото пюре без влакна и черупки се просмукат в тенджерата, разположена отдолу. Това се прави, за да се гарантира, че сливовият мармалад има еднородна консистенция и е блестящ и равномерен в разреза. Поставяме всичко отново на възможно най-ниския огън и когато масата започне да кипи, трябва да добавите 400-500 г захар и при непрекъснато разбъркване да готвите, докато пюрето стане достатъчно вискозно. Изключително лесно е да проверите това: поставете го на чиста чиния и след като се охлади, опитайте: трябва да постигнете консистенцията на плътно дъвчещ бонбон.