Домашен рукола-орехов усукан кроасан - диети; Мечти
Ако охлюви-сирене охлюви любими хора, не пропускайте самородните кроасани. Ако имам време и енергия, много обичам кроасани, кифлички, стангликат изпечете. Когато сглобявам тестото, в началото едва ли мога да повярвам, че от него ще излезе нещо готино, но след няколко минути, когато съставките си взаимодействат, се ражда чудо, онази малка еластична топка от тесто и аз се успокоявам. Смесих нарязана рукола в нея и засадих парченца ядки върху кроасаните. Диабетът и инсулиновата резистентност могат да бъдат част от въглехидратната диета и ако просто сте здравословни, опитайте.!
Състав:
- 32 dkg пълнозърнесто брашно от спелта
- 8 dkg брашно от бяла спелта
- 5 dkg пшеничен глутен
- 2 с.л. сол
- 2 ек. масло
- 2 dkg мая
- 2,5 dl хладка вода
- 0,5 дл неподсладена бита сметана
- 5 dkg рукола ситно нарязани
- 2 dkg печени орехи, нарязани на едро
Подготовка:
- Поръсете маята със сметаната и хладка вода. Смесете брашното с глутена и солта, направете вдлъбнатина в средата, изсипете маслото и сместа от маята.
- От него замесете еластично тесто с ръчен робот (или дори на ръка) за 5 минути (добре е, ако се отделя от стената на съда), добавете нарязаната рукола за 2 минути и покрийте с чиста кухненска кърпа в хладко място без течение, за 1 час (или в хладка фурна). 30 минути).
- Леко бит, разделен на 10 равни части.