Домашен хляб с кисело мляко - Рецепти с Джина Брадеа
Пухкавият домашен хляб с кисело мляко е изключително мек, кората е фина, тънка, леко хрупкава. И има предимство: не се счупва, когато се реже след 2 дни. Това е най-добрият хляб за сандвичи. От едно и също тесто можете да направите вкусни понички или кроасани, прости или с различни сладки или солени пълнежи. Стъпка по стъпка видео рецепта.
обичам домашен хляб и винаги го правя, но вие го знаете. Мисля, че винаги казвам, като досадна баба, колко е просто и колко вкусен е домашният хляб. Всъщност домашният хляб е първата рецепта, която написах в книгата, която публикувах: Добър апетит! с Gina Bradea, прости рецепти, с голям ефект.
| Повече ▼ рецепти за хляб или сладкиши вижте дали щракнете върху всяка снимка.
Какво ни трябва за рецептата за домашен хляб с кисело мляко:
Съставки за 2 питки по около 800 г всеки. Фантастично пухкав 😀
Оценка 4.7 от 14 отзива
- -1 кг брашно
- -150 г кисело мляко
- -1 пакетче суха мая или 25 г прясна мая
- -1 чаена лъжичка захар
- -2 чаени лъжички сол
- -1 или
- -500 мл топла вода или мляко
- -50 ml масло за месене
Как да си направим рецепта за домашен хляб с кисело мляко?
Можете да прочетете по-нататък или можете да отидете директно на видео рецептата и да видите точно какво правя, как изглеждат тестото и хляба, направени от мен.
Замесете тесто от всички горепосочени съставки, след което месете около 10 минути, като намажете ръцете си с масло. Как се месят и кои са тайните на успешно втасало тесто - вижте ТУК . Обясних всичко много подробно.
Извадих тестото от купата и го месих 5 минути на масата. Вижте как се отделя от ръката и какво хубаво тесто получих.
Използвам и кисело мляко за тесто за кекс, придава специална нежност на втасалото тесто и не се рони при разрязване.
След като тестото втаса добре, разделете го на 2 или толкова питки, колкото искате да направите. Оформете хляба в желаната форма. Направих прости хлябове в тави за торти.
Домашен хляб с кисело мляко
Оставете да втаса за 20 минути, след това намажете с яйце, поръсете семена отгоре и оставете прости и печете. Първо печете на 160 градуса (минимум за газ), за 10 минути, след това увеличете котлона до 180 градуса (средно за газ). След 30 минути проверете хляба. Тествайте с клечката за зъби и вижте дали е добре сготвена.
Изпекох този хляб във фурната на дърва. На първата снимка вляво има добруджанска баница със солено овче сирене, а на следващата снимка отзад имам банда, пълнена със зеле. Правя всичко, когато включа голямата фурна, ако продължавам да изгарям толкова много дърва, печеля и клатя глава 🙂
След изпичане извадете хляба от тавите и го поставете върху скара, ако е възможно, тази на печката. Покрийте с чиста салфетка и оставете да се охлади. Колко пълни са моите хлябове 🙂 Има ли смисъл да ви казвам как миришат и колко вкусни са? Мисля, че по-добре опитайте рецептата и след това ми изпратете снимки, качете ги по-долу, в коментарите, за да ме накарате въпреки
Пухкав домашен хляб с кисело мляко
В Румъния, в нашата прекрасна къща в Добруджа, сега печем хляб в електрическата фурна. Оборудвах кухнята си с нови уреди и търсех нещо добро и прилична цена. Много важна е добрата фурна, която се пече равномерно и не гори. И намерих в Домакински уреди HEINNER . Путин каза, че съм щастлив. Нямам търпение да направя още 🙂
Така изглежда печеният хляб Електрическа фурна HEINNER.
Разбира се, веднага счупете хляб и толкова горещ, ние го ядем с масло, сметана, сладко, мед, всеки с това, което иска. Какво по-хубаво от топъл хляб?
Вижте как изглежда в раздела. Не се режеше добре, защото беше топло, но се вижда достатъчно: това е пух! И още нещо: не се рони след 2 дни 🙂 Слагам хляба в торбички и го слагам във фризера, изваждам го колкото ми трябва през този ден. Оставям го на масата и лесно се размразява. По този начин винаги имам пресен хляб.
Или, ако направя малко хляб, го държа в хладилника 🙂
Нашите читатели изпробваха рецептата и се получиха мек и изключително пухкав хляб, много добър 🙂