Диетични торти за специални случаи
Зимните празници означават и кулинарни глезотии за повечето от нас. Традиционните коледни и новогодишни трапези са пълни с месни ястия. Въпреки че ядем сготвена храна умерено, сладките всъщност са тези, които ни изкушават най-много. Как да устоите на шоколадова торта или на всички кутии бонбони, които получавате като подарък?
Методът е да има здравословни алтернативни ястия. Има диетични торти с по-ниско съдържание на захар и мазнини. Можете да изберете да приготвяте вкъщи едновременно вкусни и здравословни десерти.
Направих селекция с 5 прости и диетични мрежи за торти. Изберете здравословен десерт за всички специални случаи.
Мини шоколадови чийзкейкове
съставки
12 порции
14 храносмилателни бисквити, нарязани на ситно
100гр масло, разтопено
ЗА ПЪЛНЕНЕТО
500гр рикота
3 яйца, разбити
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
200гр тъмен шоколад, начупен на парчета и разтопен
125гр пудра захар
36 малки шоколадови яйца
Начин на приготвяне
1. Загрейте фурната до 150 ° C. Поставете 12 хартиени диска във формата на тава за кифли. Поставете бисквитите в плик с храна и ги смачкайте фино с края на точилка. Изсипете ги в купа и при непрекъснато бъркане добавете разтопеното масло. С помощта на лъжица поставете тази смес върху дисковете за мъфини, като натискате всеки път, за да получите твърд връх.
2. За да приготвите пълнежа, поставете рикота, яйца, ванилия и разтопен шоколад в голяма купа за смесване. Отгоре пресейте пудрата захар. Смесете съставките с миксер или дървена лъжица, докато съставът стане хомогенен. Също така с помощта на лъжица го изсипете върху бисквитените плотове, докато не попълните напълно формите. Внимателно потупайте тавата на работната повърхност, за да се отървете от въздушните мехурчета. Печете тавата за 30 минути. Можете да ги украсите с различни шоколадови фигурки, в зависимост от специалното събитие, което им сервирате. Оставете ги да се охладят напълно преди сервиране. Те могат да се съхраняват в хладилник до 3 дни.
Бисквити с шам-фъстък и червена боровинка
съставки 
175 г меко масло
85гр захар
½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
225гр брашно
75гр шам фъстък
75гр сушени боровинки
Как да приготвим диетични бисквитки
1. Смесете маслото, захарта и ванилията с дървена лъжица. Добавете брашното, шам-фъстъците и боровинките и след това замесете сместа, докато получите тесто. Разделете тестото наполовина и оформете всяко парче в цилиндър с диаметър около 5 cm. Увийте в прозрачно фолио, след което охладете за 1 час.
2. Загрейте фурната до 180 ° C/газ 4. Нарежете тестото на филийки с дебелина 1 см, поставете филийките върху тава, застлана с хартия за печене, и печете 12-15 минути. Охладете напълно върху тавата.
Шоколадов мус
съставки 
85g тъмен шоколад, 70% какао
1 супена лъжица какао на прах, плюс допълнително за прах
½ чаена лъжичка разтворимо гранулирано кафе
½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
2 белтъка
1 супена лъжица фина кафява захар
50гр. Гръцко кисело мляко
1 ръка малина, за декорация
Как да приготвим шоколадов мус
1. Нарежете на ситно шоколада и го поставете в голяма купа, която може да се постави отгоре на тиган, в който водата постоянно кипи. Смесете какаото на прах, кафето и екстракта от ванилия с две супени лъжици студена вода и залейте с шоколада. Поставете купата върху тигана, в който водата кипи постоянно. Смесете всичко и свалете от котлона. Оставете купата върху тигана, като разбърквате от време на време, за да проверите кога се е разтопил.
2. Смесете разтопения шоколад, той трябва да е плътен. Добавете две супени лъжици преварена вода, разбъркайте; съставът веднага ще се изтъни и ще стане копринен. Оставете леко да се охлади.
3. Разбийте белтъците, докато се образуват меки върхове, след това добавете захарта и разбийте, докато се получи плътен и лъскав състав. Разбийте киселото мляко в охладения шоколад. Включете една трета от белтъците в шоколадовата смес с голяма метална лъжица, след което внимателно включете останалите белтъци, докато се получи хомогенен състав. Внимавайте да не смесите твърде много, за да не се загуби обема на пяната. Разделете с лъжица в четири малки керамични саксии (125-150ml) и оставете да се охлади за няколко часа или за една нощ.
4.Поставете всяка пяна върху чинийка. Поръсете с малини и прах с какао на прах. Съхранявайте в хладилник до 2 дни.
Крем от ябълки с корнфлейкс
съставки 
800г белени и нарязани кисели ябълки
3 супени лъжици фина захар
2 супени лъжици мед
25 г масло
85гр корнфлейкс
200мл заквасена сметана
Здравословен метод за приготвяне на десерт
1. Поставете ябълките, захарта и три супени лъжици вода в тиган на умерен огън; разбърквайте от време на време. Дръжте на огъня 10 минути, докато ябълките омекнат.
2. Разделете сместа в четири големи чаши и оставете да се охлади. Междувременно загрейте меда и маслото в голяма купа в микровълновата фурна за една минута, докато маслото се разтопи. Добавете корнфлейкса и разбъркайте добре, за да покриете всички страни на соса.
3. Изсипете сметаната върху охладения ябълков крем, след което разделете сместа от корнфлейкс на четирите чаши.
Пана Кота 
съставки
300 мл мляко
300 г заквасена сметана
120 г захар
10 g желатин
1 есенция (ванилия, бадем, лимон ... според предпочитанията)
1 опаковка замразени плодове
Начин на приготвяне
1. Сварете мляко и захар (за диети можете да го замените с диетична захар). Разбъркайте отново и след като заври, го оставете настрана. Накиснете желатина в 2-3 супени лъжици вода, след това го залейте с млякото, като разбърквате, докато се разтвори. Добавете заквасена сметана и есенция. По желание можете да сложите лимонова кора. Разбъркайте до гладка смес и изсипете във форми. Оставете в хладилника за 3-4 часа.
2. Междувременно пригответе плодовата заливка. Разбъркайте плодовете с лимоновия сок и ваниловата захар, докато сосът малко се сгъсти.
3. Обърнете всяка форма в чиния и украсете с плодове и сос.