Dolce Vita Lifestyle 160g - Част 181
През уикенда получих книгата „Италианска кулинария“, в която намерих тази много проста, вкусна рецепта за бисквити от Basilicata. (Базиликата е подметката на ботушите, беден регион, не толкова посещаван от туристи на Апенинския полуостров) Мисля, че книгата е много добра. В детайли, от провинция до провинция ... Още Напред
Той представя подробно, от провинция до провинция, типичните ястия и съставки за всеки регион. Предполагам приблизително Съдържа 500 рецепти, плюс много описания на храни. Освен всичко друго можем да прочетем за историята на производството на тестени изделия, компанията Alessi, зехтина. Относно сирена, салами, откъде идва гризини или как да се белят различни морски риби (с подробна илюстративна илюстрация). Така че нека поговорим с Дядо Коледа, Исусе.
От тази медена торта, според книгата, трябва да се знае, че римляните вече са яли нещо подобно. Сдвояването на прясно сирене и подсладител от древния свят, скъпа, е древен завет. От тук могат да се получат няколко десерта: напр. също сицилианска маниока или английски чийзкейк.
Днес в Италия работят около 85 000 пчелари, които произвеждат 11 000 тона мед годишно. Те включват специалитети като цитрусов мед, евкалиптов мед, мед от мащерка или джинджифилов мед.
Състав: 25 dkg рикота, 0,5 dl мед, 3 яйца, захаросани или сушени плодове, настъргана лимонова кора, смляна канела, масло за разпространение на фомата, чаена лъжичка вино марсала (пропуснах това)
1. Смесете изварата с меда, едно цяло яйце, 2 жълтъка
2. Разбъркайте плодовете, лимоновата кора, подправете с канела и вино
3. Разбийте останалите два протеина на пяна, като смесите внимателно с изварата
4. Намажете старателно форма за кекс с масло (следващия път, когато бих го остъргвала), след това печете на около 180 градуса, докато отгоре стане златисто кафяв (30 минути)
(Здравейте, за съставките, подобрете dls за мед.)
И преди съм опитвал евкалиптов мед, вкусът ми беше добър, за щастие никой освен мен в семейството, така че цялото нещо ми дойде (вкусът напомня малко на сено). Сега това е рододентроновият мед.
Тази бисквитка е много проста и бърза, дори не правя никаква основа/тесто?
балсамовият оцет портокалов сос звучи много добре! Ще опитам. Зъболекарят е добър!:)) Но има не само вестници с бисквитки.:)))))
Мандариновият мус идва скоро, просто шоколадът е нокаутиран.:)
Zsuzsa, благодаря, че го поправи.
Къде купувате мед по този начин?
Няма тесто според рецептата. Въпреки че беше достатъчно бързо за нас, беше 10 минути. Ще ви отнеме 1 минута.:)
Е, би било пункция с бедни пациенти, ако боли само зъбите им с рецепти за бисквитки;) Както и да е, той е наистина добър зъболекар, така че ако търсите доктор в Ерланген.;)
Моят зет прави тортата от рикота без тесто, а освен това има нещо от италианска книга с рецепти - така че според тях е обичайно (?) Разбира се отбелязваме, че рикотата не е извара, а точно обратното. Не знам колко много играе това, че се правят без тестени изделия (макар че тук вече съм ял чийзкейк без тестени изделия за германци).
да, да, бисквитки, но здравословни, редки (и дори вкусни)
Мнение, коментар? Излезте от отговора
Свързани записи
Зелена ябълка гранит
Резен амарети
Торта от гроздова рикота
Пенеста малинова торта
Черешов гранит
Тиквена супа с праз
Без приказки, зимата идва точно тук. Не искам да разстройвам никого повече в тази вече облачна понеделник сутрин, но това трябва да се приеме сега. (много ми е трудно всяка година) Но ако вече е студено, то поне стомахът ни ... Прочетете повече Прочетете повече
1. Запържете кръговия праз малко в олио, след което залейте със запаса. Гответе 30 минути
2. Добавете тиквата, солта, черния пипер, подправете с майорана. Гответе около 15-20 минути, докато тиквата се сготви.
3. Препечете хляба върху желязна чиния (или тефлон, силен пламък, минимално количество масло) и настържете сиренето, докато е горещо, докато се разтопи малко. Поръсете леко със зехтин. Сервирайте със супа
Би било излишно да спорим по този въпрос главно защото не твърдях, че единият ще бъде по-добър или по-лош от другия. Описах го като факт, че там няма сок за супа, мисля, че причината за това се дължи на простата причина, че там често е горещо, тогава кой иска да пие горещ сок? Не написах повече от това.:)
Мнение, коментар? Излезте от отговора
Свързани записи
Но къде е тосканската доматена супа?
Чеснова супа
Есен в рецепта и снимки
Най-готината супа
Крем супа от аспержи с кедрови ядки
Подарък шоколад
Звучи толкова елегантно, че е мус, въпреки че е просто обикновена пяна. Спомням си от малък, дядо ми направи божествен ягодов мус от ягодите и белтъците, които бе събрал в градината (изпуснахме добре сметаната от него), днес просто бихме го нарекли epermousse. И така ... Прочетете повече Напред
И така домакинята веднага се затруднява да я направи (може би защото звучи толкова опасно, колкото суфлето). И все пак мус може да се направи за секунди и е много трудно да се развали. Ако дойдат гости, можем да го направим един ден предварително, така че денят на госта е готварска караница. Може да се овкуси по всякакъв начин, но най-вкусният (според мен) е класическият шоколадов мус.
Мислих много за съдбата на какаовите зърна, които получих от Меланж, и се озовах в мус от бял шоколад. Тройният контраст: черно и бяло, сладко-горчиво, меко-хрупкаво прави този десерт наистина вълнуващ.
Горкият ми съпруг изчака един ден, за да направя най-накрая снимка и да я ям. Щом получи безплатен сигнал, изяде всичко за няколко минути.