Рецепта за яхния от фиорд на Магнус Нилсон

След дълга обиколка на Скандинавия, Магнус Нилсон, ресторантьорът, който се разкъсва в Швеция, връща в чантата си тази бавно приготвена норвежка рецепта с португалски акценти. Комфортна храна гарантирано !

Приготвяне и готвене: 1 час 30

Накисване: 1 нощ или повече, ако рибата е голяма

За 4 човека

600 г обезсолена треска

5 cl зехтин

2 големи лука, нарязани на филийки с дебелина 4 мм

500 г картофи с твърдо месо, нарязани на филийки с дебелина 4 мм

50 г доматено пюре

2 червени чушки, нарязани на филийки с дебелина 4 мм

1 ситно нарязан червен пипер

1 кутия белени домати, нарязани на големи кубчета

Сол и прясно смлян черен пипер

---