Яденето на мазнини уврежда мозъка - NetDoktor
Братвурст в Christkindlmarkt, коледната гъска за фестивала и постоянни маслени бисквити, толен и ром топки - особено в адвентния сезон, много хора очакват телата им да имат много мазнини. Но това не само увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания или диабет, но и може да увреди нашите мислещи клетки.
За да разследва по-отблизо тази връзка, Алекс М. Странахан и колегите му от Катедрата по неврология и регенеративна медицина в Университета Джорджия Риджънтс проведоха експеримент с мъжки мишки.
Изследователите разделят на случаен принцип животните на две групи. Първа група получи диета с ниско съдържание на мазнини с ниско съдържание на мазнини от десет процента. Втора група бяха хранени с диета с много мазнини, съдържаща 60 процента мазнини. „Съставът е приблизително еквивалентен на здравословна диета в сравнение с диета за бързо хранене при хора“, обяснява Странахан.
Повече мазнини, по-малко синапси
След четири, осем и дванадесет седмици Странахан и колеги провериха теглото на животните, кръвната захар и количеството инсулин в кръвта. Те също така измерват синаптични маркери в хипокампуса - частта от мозъка, която е отговорна за ученето и запомнянето. Тези протеини предоставят информация за броя на синапсите в мозъка и по този начин позволяват да се правят заключения относно броя на връзките между отделните нервни клетки. Освен това се определя количеството на цитокините в мозъка, които са типични за възпалителни процеси.
Резултатът: Въпреки че изследователите не откриха разлика между синаптичните маркери в двете групи мишки след четири и осем седмици, въпреки че група две бяха спечелили значително тегло, това се промени след дванадесет седмици. По-малко синапсови протеини бяха открити в мастните мишки и изследователите също измериха повишени нива на възпаление. Това предполага, че мозъкът на гризачите е бил повреден от нездравословната диета, казват изследователите.
Имунната защита изяжда нервните окончания
Но с какво може да е свързано това? Странахан и колеги подозират, че това има нещо общо с така наречените глиални клетки. Те образуват един вид опорна структура за нервните клетки в мозъка и имат други важни задачи. Освен всичко друго, те предпазват нервните клетки от натрапници - тоест те формират имунната система на мозъка. Твърде много мазнини обаче подхранват хронични възпалителни процеси, които вероятно водят до автоимунна реакция на глиалните клетки. След това те унищожават собствените си синапси. „Обикновено микроглиите се движат в мозъка“, обяснява Странахан. "Но ако са с наднормено тегло, те спират да го правят и започват да изяждат синапсите."
Нервните клетки могат да се възстановят
Добрата новина: този процес може да бъде обърнат. След като учените поставиха половината от мастните мишки на здравословна диета, мозъкът се върна в първоначалното си състояние след два месеца.
По-нататъшни проучвания тепърва ще покажат дали резултатите от проучването на Странахан могат да бъдат прехвърлени на хора. Тогава може да се отговори и на въпроса дали има смисъл като предпазна мярка да се препоръчват лекарства за затлъстяване на хора, които блокират възпалителните цитокини в мозъка. Но какво определено не може да навреди: Съзнателно да ядете по-малко мазнини отново след празничния празник.