Документални файлове - Хранене

Диета и физическа активност: как да подобрим поведението ?

файлове

През последните десетилетия много научни изследвания направиха възможно да се установи влиянието на хранителните фактори (излишък или недостатъчност) върху риска или защитата на много заболявания. Тези заболявания с многофакторен произход (рак, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, диабет и др.) Имат значителна тежест по отношение на общественото здраве. Физиологичните, генетичните и много фактори на околната среда участват в тяхното иницииране, развитие или клинично изразяване. Сред факторите на околната среда днес се счита, че диетата и физическата активност играят съществена роля и са още по-важни, тъй като е възможно да се действа върху тях по отношение на превенцията.

Франция прие хранителна политика със създаването през 2001 г. на Националната програма за здравословно хранене (PNNS). Динамиката на тази програма позволи значителни подобрения в хранителния статус на френското население. Следователно Франция е в по-малко неблагоприятна хранителна ситуация от другите европейски страни, но ситуацията остава крехка. Особено социалните неравенства в здравето в храненето обикновено се влошават.

Развитието на PNNS през последните 15 години доведе до схващане на границите на стратегиите за обществено здраве, основани изключително на индивидуалните детерминанти на хранителното поведение (и физическата активност), разчитащи главно на хранителна информация. Колкото и да са от съществено значение, тези подходи не са достатъчни, за да действат върху социалните неравенства в здравето в храненето. Всъщност индивидуалният избор може да бъде подобрен с трудност само ако средата не е благоприятна.