Крес, тученица, морска вода - Събиране и подправки - Растения и здраве
Млади кресон и листа спанак, маруля, глухарче: тези малки салати не са само за гарниране на чиния или за озаряване на сандвич. Те наистина „детоксикират“ и позволяват да се увеличи хранителната стойност на ястието, без да се увеличават калориите.
Ние ги намираме на сергиите през пролетта, но също така и до пустинята на поляни, ръбове на потоци, тревни площи и други места от природата ... The малки пролетни салати са отлични храни за източете и пречистете тялото извън сезона. Тези листни зеленчуци стимулира функционирането на черния дроб и червата, помага тялото да се отърве от отпадъците си. Кресон, спанак и маруля също услуга елиминиращи функции, благодарение на тяхното водно съдържание и особено високо съотношение калий/натрий. Богати на фибри, тези зелени зеленчуци подобряване на транзита, особено когато се консумират сурови.
Как да събираме тези салати в пустинята без опасност ?
При бране на диви растения трябва да се спазват някои правила. Оставете поне една трета от растенията на място.
Ако е възможно, не ги изкоренявайте, с изключение на издръжливи видове. Извършване бране далеч от обработваеми площи, оживени пътища и места, посещавани от животни.
Кресон
Това водно растение е присъстващи по краищата на потоци, фонтани и извори. Пазете се, тя може да приеме чернодробния метил, страховит паразитен червей, който причинява тежки чернодробни проблеми. Затова трябва уверете се, че наблизо няма ферми за добитък и особено овцеферми и нагоре от мястото за бране. При съмнение дивият кресон трябва да се яде варен.