Документ Проект за съобщение за пресата - Nutrition Council Bonn и околните райони - wechange
Пазар на фермери след работа за стария град на Бон
На 9 август 2018 г. Stadt-Land.Markt ще се проведе за първи път в предната част на Marienkirche в стария град на Бон. В бъдеще всеки четвъртък от 15:30 до 19:00 часа плодове и зеленчуци, гъби, месо, яйца, мляко, хляб и други кулинарни деликатеси ще се предлагат изключително от местни производители. Организатор на пазара е Stadt.Land.Markt e.V., основана през април.
Целта на Stadt.Land.Markt e.V. е да предложи на производителите и селскостопанските производители допълнителен пазар за продажби на техните продукти и да даде на жителите на града по-добър достъп до здравословна храна, произведена в района. След успешния фермерски пазар, който Marktschwärmerei Bonn Altstadt проведе на същото място през октомври 2017 г., много посетители искаха да установят редовен пазар в стария град. Малка група ангажирани хора (около Zoe Heuschkel, домакин на Marktschwärmerei Altstadt) пое инициативата и основа нестопанската организация Stadt.Land.Markt eV. Това ще започне през летните ваканции, за да предложи на производителите от региона седмична платформа за да продават добрата си храна на хората.
„Искаме да се появят пазари в целия град, които не само насърчават търговията със стоки, но и обмена между хората“, е съобщението на членовете на асоциацията, които искат да върнат социалния компонент на закупуването на храна. "Знанията за отглеждането, преработката и съхранението на храната се губят все повече в нашето общество. Смятам, че обменът на идеи за рецепти е един от най-добрите поводи за малки разговори! Пазарът с всички пресни продукти е точно подходящото място за това." казва Зоуи Хоушкел, първата председателка на асоциацията. Членовете на сдружението са доволни, че журито на областния фонд подкрепя ангажимента им с признателен принос.
В началото на Stadt-Land.Markt, например, пазарната компания за плодове Brosch от Bedburg Bergheim ще донесе собствени картофи и машина за чипс. Традиционната зеленчукова ферма Palm от Борнхайм, която работи в екологично отношение повече от 30 години, също ще бъде там. Има и био козе сирене от Rechhof в Шалкенбах (квартал Арвайлер) и мляко, месо и яйца от Lothar Seifen от Westerwald. Представени са и мед и пчелни продукти от Пътя на Свети Яков, както и малки производители с техните деликатеси, направени от диви билки, фурми или орехи. Вече се радваме на овощната ферма Rönn с нейните органични ябълки Meckenheim, които ще бъдат добавени в началото на сезона на ябълките. Има и малко любопитство: различни гъби, които Марек Малишевски отглежда на утайка от кафе в Бон. Планират се и малки вкусни ястия, които да се ядат на място.
Понастоящем организаторите водят преговори с други доставчици на пазара; заинтересованите страни са добре дошли да се свържат с управлението на пазара ([email protected]). Целта е да се предложи възможно най-голямо разнообразие от храни в региона в бъдеще и по този начин да се докара страната до стария град на Бон. The Stadt.Land.Markt. д. строги изисквания към своите изложители: Продуктите трябва да са от собствено производство/реколта и да отговарят на критериите за устойчивост на асоциацията. Те виждат z. Например хуманното отношение към животните, изключителната употреба на без ГМО фуражи, внимателното използване на торове, възможно най-голямото отказване от селскостопански токсини в полза на механичните форми на третиране и насърчаването на полезни насекоми.
КЪДЕТО: Предната двор на Мариенкирхе, Адолфщрасе 28 СКОГА: всеки четвъртък от 15:30 до 19:00 часа