Безлактозна диета и фитнес

Какво е непоносимост към лактоза?

Чувствителността към лактоза е вид лошо храносмилане, чиято същност е, че тялото на пациента не може да смила или разгражда млечната захар, тъй като ензимът лактаза, който е необходим за това, не се произвежда достатъчно в организма. По този начин лактозата преминава неусвоена в дебелото черво, където се разгражда до мастни киселини и водороден газ. Това причинява неприятни оплаквания като подуване на корема, диария, спазми. Болестта се диагностицира чрез безболезнен тест, тест за дишане с водород.

безлактозна

Диетични и ензимни добавки

След като заболяването бъде диагностицирано, трябва да се избягва консумацията на храни, съдържащи лактоза, или да се осигури добавка на лактазен ензим. Тези препарати се отпускат без рецепта в аптеките и дрогериите. Най-много лактоза има в млякото, по-малко в изварата, киселото мляко, заквасената сметана, кефира. Пресните сирена като бучки и кремообразни сирена имат минимално количество лактоза, а отлежалите (Trappist, Camembert, Emmental) нямат. Чувствителните към лактоза хора не трябва да се отказват от любимите си млечни продукти, тъй като на практика се предлагат и всички версии без лактоза. Те не се различават по вкус или текстура от своите „нормални“ аналози и могат да се използват по същия начин по време на готвене.