Доктор "Ние правим мазнини от захар"
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Диета и фитнес
Излишъкът от захар е рисков фактор за затлъстяването и диабета, но също така причинява преждевременно стареене на тялото. Лошата новина е, че той се крие навсякъде, включително в хляба и хранителните добавки.
„Жадувам за нещо сладко.“ „Бих искал добър десерт.“ „Ще ви сервирам шоколадов бонбон.“ Тези твърдения са често срещани по време на стрес на работното място, рождени дни, преминаването на сезоните, астения или когато се отпускаме вечер, след уморителен ден.
Какво е общото между много от антистрес хранителните навици? Захар, една от най-дивите съставки в хранителната индустрия. И през последните 50 години индустрията се възползва бързо от апетита на хората за благополучие и превърна захарта в постоянно присъствие на етикетите.
„Не можем да съхраняваме захар“
„Правим мазнини от захар. Не можем да съхраняваме захар. Единствената форма на съхранение на захар е гликогенът, който остава в мускулите и черния дроб за ограничен период от време и след това се превръща в мазнини. И така, основният източник на мазнини е захарта. Захарта присъства в почти всички храни, поради което предлагам на пациентите ми да прочетат етикета на продукта, преди да ги купят. Ако купуват продукт без етикет, което е малко вероятно, но все пак се случва, те трябва да знаят какво съдържа този продукт. Например мед или торта: трябва да знаем, че тортата съдържа както захари, така и мазнини. Дори ако ядем торта без захар, трябва да сме наясно, че тя съдържа мазнини. Така че не се отърваваме от мазнини, ако решим да консумираме излишни сладкиши, със или без захар “, предупреждава доктор Флорин Йоан Баланика, член на Американската академия по хранене и диететика.
Захарта присъства навсякъде
Захарта присъства навсякъде: в кафе, чай, сокове, сладкиши, сладкиши, хляб, дори колбаси. Той е незаменим в много консерви и рецепти от всякакъв вид. Независимо дали е бяла или кафява, захарта е глюкоза със същия брой калории: 4 на грам. Ако все пак ви се иска, специалистите ви съветват да направите просто изчисление и да видите дали се вписвате в оптималното количество въглехидрати, което можете да консумирате за един ден.
„Ако вземете тефтер или запишете на мобилния си телефон какво сте изяли за един ден, често ще се изненадате да установите, че сте консумирали поне два пъти оптималното количество захар за човек. Човек, който иска да бъде в добро здраве, се нуждае от 60 г захар на ден, ако е мъж, и от 40, 50 грама захар на ден, ако е жена. Ако надвишим тези количества, несъмнено ще напълнеем. Има много насоки и много насоки: добре е да ги прочетете, да се информираме, но от клиничен опит ви казвам, че да останете нормални означава да не надвишавате тези количества. Човек, който не обръща внимание на диетата и теглото си, може в крайна сметка да консумира дори двойно повече от това, 100, 120 грама захар на ден ", добавя специалистът.
Захарта също се крие в категория силно консумирани продукти през този период: става дума за хранителни добавки от всякакъв вид, тези с витамини, сиропи за кашлица и лекарства за болки в гърлото. Сладкият вкус ги прави по-лесни за понасяне, но тези калории също се отчитат в баланса на деня. Точно както излишъкът от мед или плодове имат значение.
„И ако ядем твърде много плодове, трябва да сме наясно, че те имат фруктоза, също форма на захар, и определено ще наддадем на тегло. Плодовете са свързани със здравето, навсякъде изображенията, които предполагат, че здравето също имат плодове от всички цветове. Захарта присъства във всичко: в пакетираните продукти, в добавките, в лекарствата. В клиничната си практика съм срещал пациенти, които са качили до 4 килограма за седмица: сиропите имат захар, много лекарства имат захар или мед. Трябва да изберем тези с подсладители, защото ги приемаме за кратки периоди ".
Въглехидрати, от цели храни
Човешкият мозък се храни с глюкоза, така че не можем да се откажем от въглехидратите. Те трябва да представляват около 50-60% от дневната диета. Но то трябва да идва от пълноценни храни, с постепенно освобождаване на глюкоза в кръвта.
„Захарта е отговорна за повечето заболявания на съвременния човек: затлъстяване, хипертония, диабет и дори рак. Но ние се нуждаем от всички хранителни вещества: въглехидрати, протеини, мазнини, витамини и минерали. Добре е да се консумират въглехидрати с бавно усвояване в организма, пълнозърнести храни, които откриваме в пълнозърнест хляб, пълнозърнести храни, пълнозърнести макаронени изделия, пълнозърнест ориз “, препоръчва лекар Флорин Йоан Баланика, член на Европейската асоциация за начин на живот.
„Захарта разгражда колагеновите влакна“
Излишъкът от захар има още два отрицателни ефекта: известен е като рисков фактор за диабет и води до преждевременно стареене.
„Захарта разгражда колагеновите и еластиновите влакна в структурата на кожата. И тогава човек, който иска да изглежда добре, инвестира във външен вид чрез разкрасителни процедури и консумира много захар, прави го напразно, защото не е решил причината: консумацията на захари. От гледна точка на панкреаса нещата са много дълбоки: панкреасът има ендокринна функция и екзокринна. В ендокринната функция говорим за хормоните, участващи в процеса на храносмилане, а в екзокринната функция, говорим за храносмилателните ензими, отговорни за определени процеси на храносмилане. Има 5 форми на диабет. Начинът на живот влияе върху появата на диабет, като например при затлъстели и възрастни хора, и те могат да бъдат държани под контрол и дори могат да бъдат обратими, ако хората с диабет променят напълно диетата си, започват да спортуват и ако възприемете здравословен начин на живот. Оказва благоприятно влияние и при по-тежките форми на диабет. Всяко лечение дава много по-добри резултати, ако човек има балансиран начин на живот. ".
Всъщност се изчислява, че бързо абсорбиращите се източници на захар като сладкиши, мед и сокове не трябва да надвишават няколко процента от диетата. Най-добре би било да ги избягвате. И също толкова добре би било да не пропускате редовни измервания на кръвната захар.
Всяка стойност над 125 трябва да доведе лицето, което го изпитва, до лекар, специалист по диабет и хранителни заболявания. И не трябва да забравяме друг механизъм, порочен, на консумацията на бързо абсорбиращи се въглехидрати: те поддържат апетита и сладостта. Освен това захарта и много сладките продукти могат да предизвикат пристрастяване, така че те трябва да се консумират в малки количества. Десертите са разделени, предпочитат се тъмен шоколад и плодове за сметка на сладкиши, богати на захар и мазнини.
Медът е с високо съдържание на калории
Медът трябва да се консумира от време на време, тъй като е също толкова калоричен, а соковете много рядко. Дори естествените имат много калории, които могат да се превърнат в мазнини, тъй като фибрите в плодовете са премахнати. Подправки като ванилия и канела, както и подсладители, също могат да заблудят сладкия зъб.
„За един обикновен човек, ангажиран в семейния живот, на работа, е много трудно да мисли за това какво яде и как се храни и често, той изпуска нервите си, това е реалност. Тъй като не обръщаме много внимание на храната и не разбираме, че сме машини, които работят с гориво, тоест хранителни вещества. Ако преувеличаваме с калориите, наказанието не идва веднага, болестта не идва веднага и угояването не настъпва за една нощ, но определено ще видим сериозни последици ", заключава лекарят Флорин Йоан Балъника.
Според него балансираното хранене, функционалното движение, управлението на стреса и отношенията с обкръжението трябва да бъдат възприети от всеки за здравословен начин на живот.