Соевата алергия влияе върху здравните минути

Делът на податливи на соя е около 0,7% в Европа, третият най-често срещан алерген в Унгария. Соята, подобно на други алергени, може да причини широк спектър от симптоми, стомашно-чревни и кожни симптоми, но може да предизвика и т.нар. синдром на орална алергия и системна реакция, обаче, фатален изход е рядък. Алергенността на соята към пренос на топлина не се променя.

соевата

Диета

В диетата без соя трябва да се пропуснат соеви продукти, хранителни продукти, съдържащи соя в скритата си форма. За щастие соята не е в основата на унгарската кухня, както е на далекоизточните азиатски кухни, така че може лесно да бъде заменена по отношение на готвенето.

Соята има по-високо съдържание на протеини в сравнение с растителните храни. Освен това сред витамините може да се подчертае съдържанието на тиамин, рибофлавин, пиридоксин и фолиева киселина, докато сред минералите и микроелементите може да се подчертае съдържанието на калций, фосфор, магнезий, желязо и цинк. Соята обаче не е важен източник на хранителни вещества, така че може лесно да бъде заменена (особено с храни, получени от животински произход).