Доклад за храненето само за здрави хора Проф
Доклад за храненето само за здрави хора? Професор доктор. Peter Stehle IEL - Хранителна физиология 10 юни 2016 г.
Предшестващо състояние (1) Научно доказано: високо разпространение на недохранване/недохранване при постъпване в болница. Хранителните терапевтични мерки (твърде) рядко се инициират. Качеството на болничната храна често не се поставя под въпрос Редовен мониторинг на хранителното поведение липсва Диагностика на хранителния статус не е рутина Pirlich et al 2006, Schindler et al, 2014, Goisser et al, 2015, Wirth et al 2016
Предшестващо състояние (2) Известно: Лошото хранително състояние намалява шансовете за възстановяване или забавя възстановяването при много заболявания Парадокс: Въпреки това, което знаем, не успяваме да събудим общата информираност за този проблем! Обяснение: Липсва редовен мониторинг на хранителната ситуация в болниците в политиката, сред населението и сред засегнатите!
Предистория (3) Досега националните планове за действие (НПД) са се фокусирали само върху превенцията: 1. Възрастните трябва да живеят по-здравословно, децата да растат по-здрави и да се възползват от по-високо качество на живот и повишени резултати в образованието, работата и личния живот. 2. Болестите, причинени от нездравословен начин на живот с небалансирана диета и липса на упражнения, трябва да бъдат намалени значително.
Подходи към решения Храненето в болници и заведения за грижи трябва да стане част от НПД: трябва да убедим политиците да бъдат дългосрочна задача! Проучванията, които се провеждат в международен план от няколко години, трябва да бъдат подходящо интегрирани в националната система за мониторинг на здравето Предложение: включване в системата на хранителните доклади
Хранителни доклади в DA-CH German Nutrition Report от 1968 г., изготвяни на всеки 4 години от Германското общество по хранене (DGE) от името на австрийския доклад за храненето BMEL (бивш BMG) от 1998 г. на интервали от 4 до 5 години, изготвяни от Департамента по хранителни науки ( IfEw), Виенски университет от името на BMG Swiss Nutrition Report на всеки 7 години, публикуван от Федералната служба за безопасност на храните и ветеринарна медицина (FSVO) от името на Eigenössisches Department of the Interior
DGE Nutrition Reports 1968: DGE получава заповедта от федералните министерства BMELV и BMG да представят доклад за храненето: Целта . е да предостави документи за обучение на потребителите относно здравословното хранене въз основа на най-новите научни открития и да предостави на производителите съвети за Адаптиране на селскостопанската продукция към хранителни нужди. Освен това ИБ трябва да служи като помощ за вземане на решения за федералното правителство в мерките му за селскостопанска и здравна политика. Финансиране чрез проектни фондове
DGE хранителни доклади 30.06.1969 Представяне на 1-ви хранителен доклад (140 страници) 1972 Представяне на 2-ри хранителен доклад със значително разширен набор от теми от 1988 г. Резюме на английски език до 2000 г. Представяне на докладите на всеки четири години от името на BMELV и BMG От 2004 г. представяне на Доклади на всеки 4 години от името на BMELV
DGE Nutrition Reports - Организация, наречена от Научния президиум: Главен редактор Теми Глава Супервайзер Оферти на проекти от 2012 г. в лична отговорност Съдържание/редакторска работа HGSt на DGE, Бон Научен отдел Координация с BMEL
DGE Nutrition Reports - Организация От 2016 г. онлайн публикуването на отделни глави след завършване включва нови, редовно обработвани предметни области (!) Главен ръководител
12. Доклад за храненето - съдържание Глава 1: Хранителна ситуация в Германия Тенденционни анализи на консумацията на храна въз основа на земеделска статистика (актуализирана от самото начало) Национално проучване на потреблението II Консумация на храна Прием на хранителни добавки Прием на хранителни добавки Хранителна ситуация на различни групи от населението
12. Пример за доклад за храненето на земеделска статистика Stehle 2014
12. Доклад за храненето - съдържание Глава 1: Хранителна ситуация в Германия Доставка на йод за ученици DONALD проучване Наднормено тегло (преди затлъстяване и затлъстяване) в Германия Спешна помощ
12. Доклад за храненето - съдържание Глава 2: Хранителната ситуация на възрастните граждани с нужди от грижи в частни домакинства (проучване ErnSiPP) Глава 3: Ситуация, качество, удовлетвореност от предлагането на ястия на колела
12. Хранителен доклад - съдържание Глава 4: Безопасност на храните Микробиологични аспекти Нежелани вещества в храните Глава 5: Профилактика чрез хранене Връзка между храненето и развитието на рак Влияние на вторичните растителни вещества върху здравето
DGE Nutrition Reports Оценка Съгласно договора се разглеждат само въпроси за превенция. Адресатите са предимно съветници, вземащи решения в политиката, хранителната промишленост, части от науката. Дълго време за обработка (коригиране: предварителна публикация) Няма участие на други специализирани общества с хранителна значимост BMG понастоящем не е интегрирана
Хранителни доклади защо само за здрави хора? Бъдещи перспективи Мониторинг на хранителната ситуация на пациентите в болници и групи от хора в болнична помощ, напр. в домовете за възрастни хора, като неразделна част от EBs Оценка на записаните данни въз основа на международно признати критерии, ако е необходимо препоръки за мерки за подобряване на хранителната ситуация
Предпоставки за изпълнение Тесно сътрудничество между DGEM и DGE (също в A и CH) Съвместно разработване и постоянно прилагане на система за мониторинг Съвместно определяне на критерии за оценка (хранителен статус, избор на храна, прием на хранителни вещества, помощни средства за вземане на решения за прилагане на терапевтични мерки) Придобиване на финансиране Интеграция в национален мониторинг на здравето
Разширяване на възможните предимства на ИБ Редовно докладване за предаване в министерствата Повишено внимание на медиите Научното сътрудничество, което досега беше пренебрегвано, се (активира) отново: Изглеждаме заедно и следователно сме по-силни! Укрепване на позицията на хранителната наука/хранителната медицина в университетския пейзаж: по-нататъшното изследване на хранителните нужди, метаболитните промени в заболяванията и т.н. е от съществено значение
Разширяване на EBs възможни недостатъци. отворени за обсъждане.
за вашето внимание! Много благодаря за вниманието! 10 юни 2016 г.