Доклад Всичко за въглехидратите
Това справка описвам Всичко за въглехидратите. Откъс от документа можете да видите по-долу (приблизително 2 страници).
Архивът съдържа 1 файл doc de 5 страници .
Препоръчваме ви да разгледате добре извлечението и предоставените изображения и ако това е необходимо за вашата документация, можете да го изтеглите. Просто ти трябва 4 точки.
Извадка от документа
Ролята на въглехидратите, наричани още въглехидрати, в анаболизма е от решаващо значение за културистите. Това хранително вещество обаче страда от лоша репутация. По отношение на мускулния растеж, използването на въглехидрати, едновременно с протеините, намалява асимилацията и задържането на последните. Що се отнася до загубата на мазнини, въглехидратите ще бъдат с абсолютни врагове на липидите. В същото време въглехидратите са основните горива на тренировките и тяхното отсъствие по време на режим на отслабване е свързано със значителна загуба на мускулна маса.
Взаимодействие между протеини и въглехидрати
Хармонията между комбинациите от храни е ключов елемент на успеха в културизма. Някои хранителни вещества са много по-ефективни, когато се консумират заедно с други. Мислим да смесим яйчни протеини с млечни протеини, които произвеждат много по-силна анаболна синергия, отколкото когато се използва един вид протеин.
Но някои комбинации могат да бъдат отрицателни. Едно от най-лошите взаимодействия, цитирано, е приемането на въглехидрати с протеини. Всъщност в стомаха протеините се нуждаят от киселинно състояние за добро храносмилане и асимилация. Напротив, въглехидратите се нуждаят от основно състояние (анти-киселинност) за добра употреба.
Докато приемаме протеини и въглехидрати (въглехидрати), ние изпращаме 2 противоречиви сигнала на стомаха: единият е да се произведе киселинно състояние, за смилането на протеините, а вторият сигнал е да не се произвежда киселинното състояние, за добро използване на въглехидратите. Следователно общата киселинност в стомаха не достига оптималния момент, необходим за добро усвояване на въглехидратите.
От тази теория се раждат много популярни режими през 70-те и 80-те години. Състои се от това, че никога не се смесват богати на протеини храни, богати на въглехидрати. По-конкретно, първото хранене е с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на протеини, докато второто хранене е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Какво се случва след 20 години? Тези режими са доказали своята ефективност?
Синергия на въглехидрати с креатин
Последните научни открития поставят под въпрос това псевдо-отрицателно взаимодействие между въглехидратите и протеините. Поразителен пример е влиянието на въглехидратите върху усвояването и употребата на креатин. Това последно азотно вещество е свързано с аминокиселините. Поради това креатинът е близък до протеина.
Знаем, че задържането на креатин в мускулите се подобрява значително, когато се приема с въглехидрати. Тази синергия се обяснява със стимулиращото въздействие, което въглехидратите имат върху секрецията на инсулин. Последното ще помогне на креатина да проникне в мускулните клетки по много по-бърз, по-масивен и ефективен начин. Ето пример, който поставя под въпрос идеята за отрицателното взаимодействие между азотните вещества (протеини) и въглехидратите.
Въздействието на въглехидратите върху задържането на азот
Медицинските изследвания, използвайки най-новата изотопна технология за етикетиране, успяха да определят точно въздействието на въглехидратите върху хранителните протеини. Оттук и пълното опровержение на теорията за разединените режими. Изотопите ни показват, че когато се приемат храни, като яйчен белтък, те не се усвояват напълно.
Много от техните аминокиселини се елиминират, без дори да бъдат усвоени. Така че протеините сами по себе си не са толкова ефективни. Вместо това, когато към тези протеини се добавят въглехидрати, изследователите отбелязват, че задържането на азот, свързано с тези протеини, използването на аминокиселини се подобрява.
Противно на общоприетото схващане, има положителна синергия между протеини и въглехидрати, когато искаме да увеличим мускулната маса. Ако могат да се създадат взаимодействия в стомаха, тялото ни ще ги компенсира по-късно. Всъщност това е повече от компенсация, тъй като положителното салдо е много по-високо от съотношението на протеините, използвани самостоятелно. Тук трябва да се помогне, че сега протеините в праха са ултрафилтрирани и за много вече усвоени, което прави ролята на стомаха при тяхното усвояване по-малко необходима и по-малко критична.
Взаимодействие в скоростта на асимилация на протеини
Където може да се създаде взаимодействие, което някои могат да преценят като отрицателно, е скоростта на усвояване на протеините. Всъщност протеините се усвояват по-бързо и следователно достигат до кръвта и мускулите по-бързо. Въглехидратите ще забавят този поток от протеини. Това понякога е лошо, понякога добро. Хубаво е бавното усвояване на протеини, особено казеин. Това забавяне ще засили антикатаболното въздействие на казеина.
Този акцент ще се почувства по-интензивен, с по-голяма защита на мускулната маса, отколкото продължителността на защитата в случай на използване само на казеин. Вместо това въглехидратите също ще забавят бързите протеини, като суроватката, която може да превърне този анаболен протеин (когато се приема самостоятелно) в антикатаболен протеин (когато се приема в комбинация с въглехидрати).
Изборът на културиста е да модулира комбинациите от храни според целите си. Има два пъти през деня, където е за предпочитане