Доказано е от 28 проучвания
Тортите, киселите сокове или пържените картофи могат да предизвикат пристрастяване, като кокаина. Не по-малко от 28 научни статии, публикувани тази година, стигат до извода, че храната и напитките, сервирани в заведения за бързо хранене и сладкиши, са не само нездравословни, но могат да развиват и активни региони. пристрастяване към вещества като алкохол, тютюн или наркотици. Резултатите от изследванията могат да причинят земетресение на пазара на храни и да променят стратегиите на основните играчи в тази област.
Преди десет години идеята, че определени храни могат да предизвикат пристрастяване, не беше на радара на учените, но напоследък броят на изследванията в тази област нарасна. Изследването на мозъка на затлъстелите хора и тези, които не могат да се въздържат от храна, разкри мозъчни нарушения, подобни на тези, страдани от наркомани.
"Доказателствата са толкова поразителни, че хората на място ще трябва да ги приемат", заяви Bloomberg, Нора Волков, директор на Американския институт за злоупотреба с наркотици.
Гиганти като McDonald's, Pepsi, Coca-Cola или Nestle биха могли да се окажат в положението на големи производители на тютюн, които се борят да задържат клиенти и да се борят с намаляващото потребление, причинено от кампаниите срещу тютюнопушенето.
"Констатациите от проучването могат да променят правната рамка. Хората отдавна знаят, че цигарите са вредни, но едва по-късно научават за никотина и неговата манипулативна сила", казва Кели Браунел, директор на изследванията на храните. затлъстели хора в Йейлския университет.
От друга страна, ръководителите и лобистите на големите хранителни компании смятат, че отрицателните ефекти на храни с високо съдържание на мазнини и захари или кисели сокове не са доказани и че нищо не се случва, ако се консумират. moderaЕЈie.
Всички обаче са съгласни, че затлъстяването е основен проблем, особено в развитите страни. Според проучване, публикувано преди две години от американското списание Lancet, затлъстяването намалява продължителността на живота с десет години и увеличава риска от сърдечни заболявания, диабет, различни видове рак или артрит.
В САЩ една трета от възрастните и 17% от младите хора са с наднормено тегло и броят им нараства. Тенденцията е тревожна в други страни от Южна Америка и Европа.