Доброволно намаляване на захарта, солта и мазнините - диетолозите смятат, че концепцията на Klöckner е такава
Ханс Хаунер в разговор с Джулиус Щуке
Министър Джулия Клокнер призовава за по-малко нездравословни съставки в храната. Но доброволните ангажименти от страна на индустрията могат само да се провалят, прогнозира диетологът Ханс Хаунер - и предлага други мерки.
„Искам да направя здравословния избор лесен избор“, така Джулия Клокнер обосновава стратегията на федералното правителство за по-малко захар, мазнини и сол в готовите ястия. Комитет, състоящ се от медицински дружества, наред с други неща, трябва да придружава изпълнението и по този начин да гарантира успех.
Но един ден преди да бъде представена инициативата, Германската диабетна асоциация напусна комитета. „В сегашния си вид науката в комитета практически няма влияние върху формулирането на конкретни цели за намаляване“, каза президентът на DDG Дирк Мюлер-Виланд от Süddeutsche Zeitung.
„Няма открита дискусия“
Диетологът Ханс Хаунер също критикува инициативата на Клёкнер: „Цялата история досега показва, че тук не се желае открита дискусия, но че министерството е съвсем ясно, че всичко може да бъде само доброволно и че индустрията не е подложена на натиск може."
Други страни се опитаха преди 15 до 20 години доброволно да убедят индустрията да намали нездравословните съставки в храната. "И това всъщност се провали с ужас във всички страни", казва Хаунер.
В резултат на това политиците изоставиха модела на доброволно самоангажиране и вместо това поставиха регулаторни изисквания за индустрията. „Едва тогава индустрията се премести и всъщност подобри това, което предлага“, казва Хаунер.
Данъчни стимули за здравословно хранене
Диетологът вижда друг обещаващ подход в създаването на стимули за потребителите да се хранят по-здравословно. Финансовите стимули могат например да бъдат създадени чрез различен данъчен режим. Например ДДС може да бъде премахнат за здравословни храни като зеленчуци и плодове, докато потребителите ще трябва да платят пълната ставка на ДДС за нездравословни храни.
Хаунер обяснява, че идеи като тези досега са се проваляли, като казва, че са включени много силни икономически интереси. "Те винаги се опитват да наложат позицията си и очевидно имат силно влияние върху отговорното министерство."