ДОБРЕ ДА ЗНАЕМ - ГОРКОТО КАФЕ ПРАВИ ЖИВОТА ВИ СЛАДКО - InfoCS
Знаете ли за някакви лекарства, които могат да намалят риска от диабет, Паркинсон или рак на дебелото черво?
Кое може да подобри настроението ви и в същото време да лекува главоболието ви? Кое ще предпази зъбите ви и ще ви помогне да отслабнете? Какво ще кажете за чаша кафе?
Обзалагам се, че никога не сте мислили за кафето като здравословен еликсир. Нещо повече, залагам, че безброй пъти ви е хрумнало да се откажете от този „навик“, който повишава кръвното ви налягане и на всичкото отгоре пожълтява зъбите ви. Е, скъпа моя, нито една от тези пренебрегнати истории от преди години не е истина. Последните изследвания показват, че любимата ни напитка ни предпазва от много заболявания (от които около 10 смъртоносни). Ето няколко добри новини, които да отпразнувате с чаша кафе. И така, предлагам три минути почивка, достатъчна за бягане до кафеварката, за да изпием заедно най-вкусната чаша кафе.
Други проучвания (едно проведено в Айова за здравето на жените, върху извадка от 27 000 жени за период от 15 години, друго от Изследователския център на Нестле и третото, публикувано наскоро в Норвегия) показват, че поради консумацията на кафе (без кофеин или без кофеин) ) също намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, особено при жените. По-конкретно, ако пием по 3 чаши на ден, шансовете за сърдечно заболяване намаляват с 24%. Изобщо не е лошо!
Какви други добри новини имаме? Изглежда, че благодарение на страстта си към кафето, ние, които пием много, сме защитени на 80% от Паркинсон, рак на дебелото черво (25%), чернодробна цироза (80%) и камъни в бъбреците (50%). . Съществуват също доказателства, че умерена доза кафе може да изведе пациента от остър астматичен пристъп, когато той или тя няма лекарството под ръка, успокоява главоболието по-ефективно от хапчетата, подобрява спортните постижения (стимулира мускулите да произвеждат повече контракции). силен), помага за поддържане на теглото и предотвратява кариеса.
Кофеинът ли е тайната зад всички тези чудеса? Да и не. Има проучвания, свързващи определени ползи (защита срещу Паркинсон, спортни постижения, повишен интелектуален капацитет) със съдържанието на кофеин, докато други казват, че това се дължи на антиоксидантите в състава, които предпазват клетките и имат силно противовъзпалително действие. Кафето съдържа също хлорогенова киселина (намалява кръвната захар), полифеноли (с роля в защитата на клетките) и оксазол (с противовъзпалителни и антиревматични ефекти). Очевидно в края на всеки от тези доклади и констатации учените се чувстваха принудени да добавят: „Необходими са повече данни, за да се стигне до твърдо заключение и да се направят медицински препоръки“. С други думи, няма нужда (все още) да бързате към кафенето, но можем да опитаме резервация. „Пиещите кафе нямат причина да се чувстват виновни заради малкото си удоволствие, стига да не прекаляват“, казва д-р Томаш де Паулис, изследовател от Института за изследване на кафе на университета Вандербилт.
10 по-малко известни неща за кафето:
Черният ликьор, който ни прави толкова щастливи, крие много изненади. Ето само няколко от последните открития, подкрепени със солидни научни данни (и яростно оспорени от други):
1. В кафето има повече фибри и повече антиоксиданти, отколкото в портокаловия сок. Диетолозите ни казват, че фибрите са абсолютно необходими за здравето и че антиоксидантите ни помагат да останем млади и да ни предпазват от болести. Проучване на група учени в Испания показа, че „чаша черно кафе има по-високо съдържание на фибри и полифенол, отколкото всяка друга напитка на планетата“.
2. Кафето поддържа устните ви влажни. Чувствате ли, че понякога устата ви изсъхва (медицинският термин за този синдром е ксеростомия), сякаш говорите твърде много или приемате горчив антибиотик? Е, за да се отървете от тази беда, полските изследователи ви съветват да пиете капучино! „Пет минути след поглъщането на 150 грама капучино се стимулира слюнчената секреция и се подобряват функциите на речта и речта. Този благоприятен ефект трае между 30 минути и 4 часа “, казват изследователите.
3. Кафето подобрява почерка. Независимо проучване на група лекари в Германия показа, че уменията за почерк могат да бъдат значително подобрени чрез консумация на кофеин. След като изпиха две чаши кафе, доброволците от проучването писаха по-бързо, по-свободно и по-красиво от преди.
4. Ако пиете кафе в малки дози през целия ден, ще бъдете по-внимателни, активни и енергични, установиха лекари от Харвардското медицинско училище. Така че, когато трябва да се справите с натоварен ден след безсънна нощ или трябва да шофирате на много големи разстояния, съветвам ви да пиете малка чаша кафе на всеки два часа.
5. Ако пиете кафе, не треперете. Лекарите в Сингапур от няколко години изучават връзката между консумацията на кафе и есенциалния тремор (неврологично състояние, чиято точна причина все още не е установена). Изследванията разсеяха мита, че кафето има този неприятен ефект върху телата и нервите ни.
6. Кафето подобрява настроението ви. Чаша кафе за закуска може да направи деня ви по-добър, казват изследователи от Университета на Уелс, колеж в Кардиф, Великобритания. „Кафето допълва очевидните ползи от мозъчната функция (подобряване на концентрацията, паметта и логическото мислене) със състояние на удовлетворение и удовлетворение“, казват британски изследователи.
7. Кафето не ни пречи да мечтаем. Много хора казват, че ако пия кафе вечер, не мога да заспя. Струва ми се естествено, тъй като фактът, че ни държи нащрек и с напрегнато внимание е основната причина да пием този ликьор. Според последните проучвания обаче изглежда, че въпреки факта, че чаша кафе, изпита вечер преди лягане, ни затруднява да заспим, този навик не засяга фазата на сънуване или фазата на дълбок сън. Дори високата консумация от 7 чаши на ден не влияе на качеството на съня.
8. Кафето не предизвиква киселинност. Стомашната киселинност е едно от най-неприятните състояния и има много причини, от консумацията на пикантни храни до стрес. За щастие, противно на общоприетото схващане, няма връзка между консумацията на кафе и този досаден проблем, независимо колко силно и горчиво е консумираното кафе, показва проучване във Великобритания, в което участват 394 пациенти с чувствителен стомах. Също така не може да се установи връзка между консумацията на кафе и язвата на стомаха или дванадесетопръстника.
9. Кафето лекува херпес. Да, кафето има антивирусни свойства, твърдят японски изследователи, които са тествали (in vitro) 15 вида кафе (8 обикновени и 7 разтворими), добавяйки слаб разтвор на кафе върху определени култури от заразени с херпесен вирус клетки. Те открили, че в екстракта от кафе (независимо от използвания вид - смлян, незабавен или без кофеин - или къде е отглеждан) има съставка, която унищожава вируса чрез директен контакт и предотвратява разпространението му в съседните клетки. Остава да разберем кое е идеалното количество, в което любимата ни напитка трябва да се консумира за предотвратяване на вирусни инфекции: 1, 3, 5 или 7 чаши? Очаквам с нетърпение щастливия момент, когато всяка есен ще заменя ваксината с добра доза Nescafé.
10. Кафето не води до пристрастяване. Преди много години Световната здравна организация заяви, че „няма доказателства, че употребата на кофеин може да се сравни със злоупотребата с наркотици; има голяма разлика между навика да се пие определено количество кафе всеки ден и пристрастяването ”. Е, скорошно проучване също предоставя научна подкрепа за това твърдение. По този начин беше установено, че независимо от консумираното количество кофеинът не активира веригата за възнаграждение на мозъка, както амфетамините или кокаина. Симптомите, които изпитват потребителите на кафе при липсата на любимата им напитка (главоболие, летаргия, сънливост) нямат нищо общо с тези на наркоманите в отнемане.