ДОБРА МАСА В MARAIS

Модерен, решително модерен. И добро в същото време. Рядкост.

добра

Чрез MAURICE BEAUDOIN

Публикувано на 15.12.2007 г. в 00:00 ч., Актуализирано на 21.12.2007 г. в 12:34 ч

Не като другите, този добър ресторант, Храни и напитки, изгубени в квартал Маре. Първо, шефът, Martial Guiette (37) се оженил и баща. Ресторантьор, защото обича масата, винопроизводител в Каор, защото обича вино. Фен ! Истинската работа на този супердипломник: съветник по ориентиране. Издава Ръководство за студентски живот от 1994 г. насам: 450 000 копия се разпространяват безплатно и всяка година две книги за bac + 3 и master.

Храна и напитки, история на приятели. Martial Guiette се свързва с онези, които правят бизнеса обърнат: Жералд Тулиу, който приветства, и Стефан Смаргиаси, готвачът. И двете в играта също за 40 хектара лозя.

Това приятелство роди ресторант с 55 места, който не прилича на останалите. Модерен декор, но класическа кухня. Формули от 27 евро (два курса) и 32 евро (три курса). И единична а-ла-карт цена: предястие 9 евро, месо и риба 19 евро, десерт 8 евро. Всеки ден, предложения. Примери: артишок мил-фей (6 евро), компот от риба тон (6 евро), патешки гърди с черен пипер, сотирани картофи (12 евро), карбонара талиатели (10 евро), мус трилогия (5 евро). На обяд две менюта по 15 и 19 евро.