Добавени захари, по-токсични от; ние не мислим така

Част захар, равна на една четвърт от дневния енергиен прием, би била достатъчна, за да навреди на здравето на мишките. Това следва от американско проучване, което съживява опасностите от злоупотребата с добавени захари в диетата, публикувано в списание Nature Communications.

мислим

От Амел Хебали, с AFP

Написано на 14 август 2013 г.

Затлъстяване, диабет или дори сърдечно-съдови заболявания: важно консумация на захар често е причина за тези заболявания. Проучване, проведено от екип изследователи от университета в Юта, САЩ, посочва опасностите от добавени захари, дори консумирани в малки количества.

Резултатът е окончателен. Смъртността се е удвоила при женските гризачи и възпроизводството е намалено с една четвърт при мъжете. "Нашите резултати предоставят доказателства, че добавените захари в концентрации, които понастоящем се считат за безопасни, имат значителни вредни последици за здравето на бозайниците", казват изследователите.

За това 156-те мишки, които бяха обект на изследването, бяха подложени на a диета, богата на захари, представляващи 25% от общия дневен калориен прием, като се използва смес, имитираща глюкозно-фруктозния сироп (разделен на 50-50), широко използван в индустриалните храни (бисквитки, хляб, приготвени ястия и др.). Изследователите обясняват, че тази диета е еквивалентна при хората на балансирана диета по отношение на калориите, но една четвърт от нея идва от добавените захари. Това представлява например „три кутии сода (по 354 ml всяка) на ден“, тоест доза добавена захар, която обикновено се поглъща от 13 до 25% от американците.