ДНК генетично изследване за диетични глупости! Франк Тагер Фитнес
„ДНК/DNS - генетични тестове - спасител или пълна глупост?“
Генетичните тестове изглеждат като нов спасител във фитнес и хранителната индустрия. Тестовете се правят във фитнес зали. Резултатите ви казват какъв тип ген сте. И храненето тогава е обвързано с него. Това се нарича нутригеномика. Обещанието е, че най-накрая ще отслабнете правилно. Но реалността е различна. Тъй като нещата стоят днес, това е по-скоро разкъсване.
„Какво изобщо тестват тези тестове?“
При директните генетични тестове за потребителите, предлагани в студиото, обикновено се взема проба от слюнка и се изпраща в лаборатория. След това лабораторията набира определени гени. След това купувачът получава списък с неговите генетични варианти и придружаващият документ обяснява защо това означава, че трябва да се храните или тренирате по определен начин.
„Колко точни са тези тестове?“
От една страна, тези тестове са страхотни, тъй като определен генетичен т. Нар. „SNP“ и неговите варианти могат да бъдат представени много точно в лабораторията. SNP означава единичен нуклеотиден полиморфизъм, част от генома, която има различни характеристики. По-спорното е какво означават тези различни варианти на SNP за хората. Защото дори производителите да искат да твърдят, в днешно време никой сериозен учен дори не би започнал да твърди, че тези тестове казват нещо на практика. Вече съм се занимавал достатъчно добре с темата за SNP и спортните постижения в книгата си и в свободно достъпните примерни глави. Но какво да кажем за храненето?
„ИТМ и гени - теглото наследява ли се?“
Първият въпрос, който възниква, е дали собственото ви тегло и склонността към затлъстяване са наследствени? И второто: могат ли гените ми да ми казват какво да ям? За защитниците на някои добре познати теории би трябвало да е интересно, че едва ли има учен, който да не казва: Увеличаването на мазнините зависи от калорийния баланс. Тези, които ядат повече, отколкото изразходват, наддават на тегло. И това означава, че дори да сме с наднормено тегло, ядем много повече от преди. Със сигурност все още има някои интересни аспекти.
Експеримент от 2001 г. показва, че някои хора реагират с повишена активност и изгарят отново 69% от излишните приети калории. Други изобщо не реагират и печелят на 100%. В науката това се нарича „Устойчивост на предизвикано от прехранване наддаване на тегло.“ Освен това е изключително интересно, че ИТМ изглежда наследствен. 60-80% от дисперсията в ИТМ е наследствена. Смята се, че общо 40% от ИТМ е напълно наследен. Отначало може да се мисли, че това се дължи само на културата на родителите. И тя със сигурност изпълнява своята част. Проучванията върху близнаци, но и проучванията за осиновяване ни показват обаче, че тази връзка често се разпада. Следователно тенденцията да се яде повече е също толкова наследствена, колкото и реакцията ни към нея.
В крайна сметка решаващият фактор е калорийният баланс. Нито един изследовател не се съмнява в това. Въпросите, които си задават изследователите, се крият другаде. Някои хора по-гладни ли са? Реагират ли хората по различен начин на самата храна или на определени хранителни вещества? Последният вариант по-специално играе на картите за новите доставчици, които предлагат генетични тестове за потребителския сектор.
„Какво всъщност знаем за храненето и гените?“
На първо място, трябва да изключим болестта. Дефектните бета-клетки и свързаната с тях инсулинова резистентност могат например да доведат до затлъстяване при инсулинома - рак на панкреаса. Това се случва чрез свръхрегулация на инсулина от тумора. Има и няколко генетични фактора, които могат да допринесат за подобно развитие чрез генетичен дефект. Те обаче съставляват само 5% от възможните случаи, така че те не обясняват самия проблем. Има някои гени, свързани със свръхпроизводството на инсулин. Например генът TCF7L2. Смята се, че един вид дефект в бета клетките в панкреаса причинява проблема.
Друг клъстер от интерес за изследователите е клъстер от гени, които регулират метаболизма на мазнините. Гени, които регулират липопротеините ApoA до ApoE и например PPAR? регулиращите гени имат специални варианти, които влияят значително върху липидния метаболизъм. Те са изключително интересни с вероятността някой да развие диабет, да има високи нива на холестерол или да е склонен към инсулинова резистентност. Но дори тази група не ни казва какво да ядем. Той описва функциите, които има метаболизмът на липидите, но не и как го манипулираме целенасочено без лекарства.
Друго поле, което е също толкова безинтересно за треньорите за развлечение, са гените, които се справят със системните възпалителни фактори. Те представляват голям интерес за изследователите, но не и за спортистите. В цялата плетеница от гени, които просто нямат значение за посетителите на фитнес в Германия, има поне няколко, които всъщност сочат към взаимодействие между храната и гените.
Всеки от фитнес индустрията е чувал за рибеното масло и значението на омега3. И е трудно да се повярва, че има ген на рибено масло. FADS2 ни казва колко добре човек вече може да прави DHA и EPA от ALA. Не повече. Следователно генетичен тест може да ни каже дали трябва да приемаме ленено масло или капсули с рибено масло. Трудно е да се повярва, но: Все още не помага на фигурата ни или на фитнеса ни.
Друг фактор е така нареченият пестелив ген. Една от хипотезите е, че хората, които са снабдени с гена, са склонни да имат по-добро разпределение на хранителните вещества. По-вероятно е да напълнеете. Други, от друга страна, които са генетично различни, не наддават толкова бързо. И всички знаем идеята, че приятел може да яде както иска и да не добавя нищо, някой друг просто поглежда торта и получава руло бекон. Е, този проблем е отчасти правилен. Индианците Пима, които живеят в Мексико, обикновено са далеч по-малко дебели от тези от тяхното племе, които живеят в Америка. И както споменахме по-рано, има гени, които могат да накарат активността на човек да се покачи при прекомерно хранене. Ние наричаме тази дейност СТРАСТ, Термогенеза за нетренировъчна активност. Въпреки тези гени, въпросът за калорийния баланс остава решаващият фактор. Проучванията върху Пима в Мексико показват, че те консумират по-малко калории средно и като цяло по-малко наситени мазнини, отколкото техните другари от племето в Америка.
Има още едно интересно взаимодействие между поли-наситени омега-3 мастни киселини и наситени мастни киселини. Например, PPAR-гама генът е свързан с по-ниски нива на инсулинова резистентност и метаболитен синдром при лица с по-нисък прием на хранителни мазнини. Свързани с гена ACC2, изследователите са открили разлики в начина, по който омега6 мастните киселини влияят на тялото. Аполипопротеиновите полиморфизми APOA1 rs670 и APOB rs512535 са свързани и с по-голяма вероятност носителите да са склонни към метаболитен синдром с по-висока консумация на мазнини. На пръв поглед това изглежда разумно и стъпка в посока на персонализираната нутригеномика. Но по-точните тестове показват: За мастната маса винаги зависи от това колко човек яде. И така се връща към поведенческите фактори: Защо ядем все повече и повече? Някои могат да се отърсят от него благодарение на гените си и NEAT, докато други не могат. Но защо някои хора са по-гладни и не виждат собствените си сигнали и просто продължават да ядат? И сега стигаме до посочените генетични тестове. Защото какво изобщо тестват?
„Кои SNP се тестват? - Генният мазнини FTO ‘
Първа изненада: Повечето лаборатории дори не разкриват публично кои гени тестват, преди да направят покупка. Единствено скрито в оценките, които всяка струва € 200-400 на тест, има сигурност. Шегата: Пълно типизиране на всички известни гени и тяхното значение се предлага от производителя 23andme на много по-ниска цена от няколко години. Само благодарение на FDA, която е забранила това, няма повече цветни брошури. Поради тази причина е необходимо да се задълбочите малко в генетиката и да разберете кои гени всъщност са известни и свързани с теглото и храната. Ако искате да имате само вашите гени, 23andme е много по-евтин. И да получите значително повече данни. Следователно предимството може да се крие само в оценката.
Един от гените, който хората обичат да тестват, е генът на FTO. Генът е свързан със затлъстяването. Следователно в момента се изследва по-отблизо, както и какви ефекти има. Досегашният отрезвяващ отговор: Генът FTO причинява намален ефект на лептина при някои хора и повишена циркулация на хормона грелин. Субектите с FTO са просто по-гладни като цяло. Това няма ефект върху храната, човекът не е конкретен консуматор на въглехидрати, мазнини или протеини. Те просто са по-гладни от някой с различен вариант на гена. Така че ползата от генетичната диета би била: „О, гладен ли си? Да, би могло да бъде, ето ви гена за това. “Няма да има полза да знаеш FTO. С изключение на оправдание защо не можете да спрете да ядете. Този ген беше полезен в един момент, особено в каменната ера. Но от него не може да се извлече диетичен регламент.
Каква полза имат генетичните тестове към днешна дата?
Marjanne Senekal, ръководител на отдела за човешко хранене в университета в Кейптаун, дава отрезвяващо заключение. Идентифицирани са 32 позиции в генома, които са свързани със затлъстяването и образуването на мазнини per se. И тези 32 локуса в момента обясняват само 1,45% от вариацията в затлъстяването. Ако сравним това с резултата от наследствеността от 40-70%, едно нещо става ясно: Цялото нещо е пълна шега в момента.
И никой от тези локуси не ни дава яснота дали сме изгарящи мазнини или оползотворяващи протеини. Когато доставчикът твърди, че може ясно да установи тази връзка, има само една дума за това: измама. Днешните генетични тестове не позволяват да се правят изводи за персонализирана диета. Това е и си остава тотална глупост. Нито един от докладите, публикувани досега от водещите експерти в областта, не позволява да се направи такова изявление с минимална сигурност.
„Но в резултат загубих 2,5 кг?“
И така, как да обясним на тези, които са имали успех с такава концепция, че тя няма нищо общо с гените? Важен фактор е ограничението. Подобен тест почти винаги казва: Яжте повече от едното, по-малко от другото. Това винаги води до промяна в диетата, която често нарушава баланса на калориите. Потребителят автоматично става малко по-прецизен с погледа си. Често това е свързано и с намеса в спорта. Потвърждавайки теста, това често се извършва с повече енергия и по-малко отпадащи. Казвате си, че сега правите „правилното нещо“ за тялото си. С това ще преминете към въпроса. Налице е калориен дефицит от променената диета и повишената активност, резултатите от генетичния тест насърчават спортиста да премине през цялото нещо и да не се съмнява. Правите правилното нещо за вашите гени, така че е по-малко вероятно да се откъснете.
Резултатът обикновено е намаление с 2-2,5 кг. Със сигурност добре, но само първо начало със средно 10-15 кг наднормено тегло. Спортистите дължат това на малко по-добрата си диета и тренировки. Но тъй като работите според „генната диета“, разбира се диетата и тестът получават аплодисменти за това. Първо, един от доставчиците се шегува и след това постигате успех, като се дублирате. Вече познаваме този ефект от диети с ниско съдържание на въглехидрати, всякакви видове детоксикации, диети с яйца и други идеи за хранене, които се движат през селото през последните няколко десетилетия. Разликата тук е: цената. Генетичният тест с доставчик на фитнес струва между 200 и 400 евро. И това за грабеж, който се основава на изследвания, които биха направили първите реални предположения за това, което се обещава на потребителя там най-рано след 10-20 години.
Обобщение
подувам
Де Катерина, Р. (2010). Възможности и предизвикателства в нутригенетиката/нутригеномиката и здравето.
Frayling, T. M., Timpson, N. J., Weedon, M. N., Zeggini, E., Freathy, R. M., Lindgren, C. M., ... & Shields, B. (2007). Често срещан вариант в гена FTO е свързан с индекса на телесна маса и предразполага към затлъстяване при деца и възрастни. Science, 316 (5826), 889-894.
Vanltallie, T.B. (2001). Устойчивост на наддаване на тегло по време на прехранване: НЯМА обяснение. Прегледи на храненето, 59 (2), 48.
Joost, H. G., Gibney, M. J., Cashman, K. D., Görman, U., Hesketh, J. E., Mueller, M., ... & Mathers, J. C. (2007). Персонализирано хранене: състояние и перспективи. Британски вестник за храненето, 98 (01), 26-31.
Phillips, C. M. (2013). Нутригенетика и метаболитни заболявания: текущо състояние и последици за персонализираното хранене. Хранителни вещества, 5 (1), 32-57.
Rimbach, G., & Minihane, A. M. (2009). Нутригенетика и персонализирано хранене: докъде сме стигнали напред и има ли вероятност да стигнем там? Трудове на Nutrition Society, 68 (02), 162-172.
Сенекал, М. (2012). Базирано на генотип персонализирано хранене за профилактика и лечение на затлъстяването: нали сме вече?: Статия за преглед. Южноафрикански вестник за клинично хранене, 25 (1), 9-14.
16 мисли за „ДНК генетични тестове за хранене? Глупости! "
Здравей Франк, току-що ми спести много пари от теста. Благодаря за това 😉
За мен лично е наистина трудно да разбера коя е оптималната диета. Ако вземете предвид всички тенденции и ръководства, които се появиха през последните години, всички от които твърдят обратното. Било то с ниско съдържание на въглехидрати, палео, веган.
Знам, че вероятно е трудно и обширно да се отговори на всичко, но какво според вас е оптималното хранене? И не говоря само за изграждане на мускули, а по-общо.
Най-вече би ми било интересно какво мислите за глутена, нисковъглехидратните и млечните продукти? Трябва ли да го избягвате или да намалите въглехидратите? Наистина съм объркан. 😀
Надявам се, че ще намерите време да ми отговорите набързо и ако знаете за добри книги или статии за храненето, бих искал да знам.
Такъв, който няма да ви причини стрес. Това ви позволява да постигнете целите си, взема предвид вашите индивидуални алергии, както и вашия вкус. И където стигнете до вашите макроси и покриете своите микроелементи.
Накратко: достатъчно плодове, зеленчуци и протеини. Месо, риба, млечни продукти или боб. Преработените продукти са намалени малко, особено колбасите, поради втвърдяващата сол.
Ниското съдържание на въглехидрати е полезно само ако ви помага да подобрите диетата си. Ако имате проблеми с яденето на ниско съдържание на въглехидрати, няма много смисъл. Има достатъчно проучвания, които показват, че ниското съдържание на въглехидрати не е необходимо. Добре структурираната диета с ниско съдържание на въглехидрати МОЖЕ да помогне, ако ви помага да управлявате приема на калории. Наситеността е проблем по-специално.
Просто бързо 16 \ 8 или подобно време, яжте по-малко и без въглехидрати вечер и на път.