Дневни центрове Educcare за деца с хранителни алергии и непоносимост
образователна грижа е безплатен превозвач на Дневни центрове и предлага общо осем съоръжения в Северен Рейн-Вестфалия, в момента се изгражда девети детски център в Аахен. В момента в страната има 26 институции. Първоначално Educcare е основана с намерението да даде възможност на родителите да съчетават по-добре работата и грижите за децата. Следователно целогодишното отваряне, допълнителните часове и грижите за децата от ранна възраст до влизането в училище са част от концепцията. Вие се справяте с деца със същата гъвкавост Алергии или Нетолерантност Страдайте. MeinAllergiePortal разговаря с Клаудия Бютнер, пресцентър в образованието, за специалните изисквания при работа с деца с алергия и „непоносимост“.
Г-жо Büttner, едва ли има дневни центрове, които да предлагат грижи за деца с хранителни алергии или непоносимост към храни. Какво накара образованието да предложи тази услуга?
По принцип образованието е убедено, че всяко дете - независимо от социално-културния произход и индивидуалните изисквания - трябва да има достъп до образование в ранна детска възраст. В крайна сметка това е идеята за включване, което разбира се включва и аспекти на здравословното хранене за отделното дете. Хранителната непоносимост и алергиите - под каквато и да е форма - не са въпрос на „дали изобщо“, а въпрос на „как“. Как можем да отдадем справедливост на детето? Как можем да намерим жизнеспособно, осъществимо решение за всички участници - дете, родители, детски заведения и ресторантьор? Въпрос, на който може да се отговори само заедно и от всички участващи.
С този изглед, напр. „Безглутеновите“ храни за деца с целиакия са просто още една съставка на масата, която е покрита за здравословно хранене в нашите съоръжения. Също така се грижим за деца с други непоносимости и алергии, като невродермит и непоносимост към лактоза.
Как организирате специални грижи за деца с алергия или непоносимост в educcare?
Здравословното хранене е съществен компонент на нашата образователна концепция. educcare се основава на препоръките на Германското дружество по хранене, предлага курсове за усъвършенстване на храненето, подходящо за деца, за образователен и домашен персонал и работи в тясно сътрудничество със здравен съветник. Това означава, че екипите винаги имат пряк, компетентен човек за контакт, когато възникнат въпроси на практика.
Да останем при примера с „цьолиакия“: В конкретния случай вземането под внимание на цьолиакия означава включване на безглутенови ястия в менюто на нашия доставчик на храна и задължение на доставчик на продукти без глутен (напр. Хляб) да планира и планира ситуацията с храненето в крайна сметка да се организира кухнята и конкретното изпълнение. В кухнята например работим със списъци с алергии на дете, които са разширени, за да включват целиакия. Това гарантира, че преподавателите и кухненският персонал могат да се информират и да действат по начин, свързан с детето, по всяко време.