Дъмпинг в турски стил; Тюркоазни, автентични турски рецепти

Вкусовете на Турция в нашата поредица от статии Днес сладките са на масата.

рецепти

Със сигурност нека не пътуваме до Истанбул, ако сме на строга диета, защото гарантирано ще спрем да постим. Предложението на уличните търговци и ресторанти също е примамливо, но дори и да сме намерили диетично ястие сред тях, диетата ни ще кърви от сладкиши.

Без да искаме да бъдем изчерпателни, сега ви представяме само няколко десерта, които сме тествали и със сигурност сме обичали.!

БАКЛАВА

Баклава вече е направена в османския двор. Това беше любим деликатес както на султана, така и на двора. Деликатесите, направени за дами от харем, също бяха овкусени с канела поради техния афродизиачен ефект. Достатъчна е малка филия от тази сладкарница, овкусена с шам фъстък, ядки и мед, пълнени в много тънко тесто за щрудели. През лятото, при висока температура, отгоре се поставят лъжички ванилов сладолед, така че да се консумират. Студеният сладолед донякъде компенсира сладкия вкус, така че заедно го намерихме особено вкусен.

ЧЕТКИ ЗА НОКТИ

Нашият абсолютен фаворит, вкусен, неуморен десерт. Когато го правите, между сиренето се поставят два слоя хрупкаво тънко тесто от фиде (kadayıf). Сиренето се топи от горещото тесто и става меко и кремообразно. Отгоре се поръсва с кайма от шам фъстък и след това се залива със захарно-меден сироп. Това наистина е много специална сладка на вкус, определено трябва да се вкуси за всеки, който посещава Турция.

ЛОКУМ

Разбира се, не е възможно да се приберете от почивка в Истанбул, без да вземете кутия султански хляб или локум на тези, които са останали у дома. Локумът е като извара руди в Унгария. Всички го знаят и обичат. Локумът е построен в Турция още през 15 век. Направен е и през 16 век, след което е подсладен с меласа и мед. И днес тази желеобразна сладкарница, предлагаща се в безброй вкусове, се прави от нишесте и захар. Те се продават и с опростен плодов аромат, но също така и пълнени със семена, лешници, шам фъстък и настърган кокос. Магазините за бонбони и пазарите предлагат огромни барове, ако решим да изрежем малки кубчета от него. Не можахме да се наситим, което нямаше да свърши. Може да бъде добър подарък за всички в красива опаковка за подаръчни кутии. Турците също получават зарче кафе до него.