Дългосрочното здравословно хранене може да запази паметта; KSD
Изследване, публикувано през 2018 г. в Американски вестник по медицина е показал, че устойчивата здравословна диета в средна възраст е свързана с по-голям обем на хипокампуса дори години по-късно и по този начин може да предпази от когнитивен спад. Хипокампусът е структура в мозъка, която се намира в темпоралния лоб на всяко полукълбо и участва пряко в процеса на формиране на паметта. Обемът на хипокампуса може да се определи с помощта на ядрено-магнитен резонанс (ЯМР) на мозъка. Намаляването на обема му, известно още като хипокампална атрофия, е свързано с когнитивно увреждане и се използва в клиничната практика за диагностициране на болестта на Алцхаймер.
В това проучване качеството на диетата на 459 участници, които са били средно на 49 години, е записано с помощта на въпросник, който участниците трябва да попълнят в продължение на 2 години в началото на проучването и 11 години по-късно. В края на последващото изследване, което се проведе около 13 години след първия въпросник, участниците бяха подложени на мозъчен ЯМР за изследване на хипокампуса. Резултатът беше, че дългосрочното здравословно хранене доведе до по-висок общ резултат в Алтернативен индекс за здравословно хранене е свързано с по-голям общ обем на хипокампуса. Тази връзка е независима от социодемографски фактори, навици на тютюнопушене, физическа активност, фактори на сърдечния метаболизъм, когнитивни нарушения и депресивни симптоми. Освен това ефектът е по-силно изразен в левия хипокампус, отколкото в десния.
Хранене на здравословна диета въз основа на препоръките на Алтернативен индекс за здравословно хранене Базирана на 2010 г., е богата на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, ядки, варива, омега-3 мастни киселини и полиненаситени мастни киселини и до голяма степен се освобождава от сладки храни, червено и преработено месо, трансмастни киселини и продукти, богати на натрий. Характеризира се и с ниска консумация на алкохол.
Резултатите от това проучване подкрепят хипотезата, че общата диета може да повлияе на мозъчните структури със специфично влияние върху обема на хипокампуса. Други изследователски групи също са изследвали влиянието на диетата върху други мозъчни структури. Качеството на диетата е оценено с помощта на схема за оценка на средиземноморската диета и е установено, че по-високи стойности (= по-здравословна диета) са свързани с по-голяма дебелина на мозъчната кора, по-малко стрес и по-добре запазена микроструктура на бялото мозъчно вещество. Всички тези резултати показват подобрено поддържане на нормалната мозъчна структура и по този начин нейната защита със здравословна диета.
Друго предишно проучване, публикувано през 2015 г. BMC медицина публикувано, показа, обратно, че по-високият прием на нездравословни храни, които обикновено се срещат в западната диета, е свързан с по-малък обем на хипокампуса. Тази констатация първоначално е наблюдавана при експериментални животински модели и предполага, че високоенергийната диета с високо съдържание на наситени мазнини и рафинирани захари влияе неблагоприятно върху пластичността и функцията на невроните. Животните, на които е била дадена високоенергийна диета, богата на мазнини и захар, са показали по-ниска ефективност в пространствено обучение и разпознаване на обекти, зависими от хипокампуса, а също така са намалели концентрациите на защитно вещество в тялото в хипокампуса, така нареченият невротрофен фактор (BDNF) и увреждане целостта на кръвно-мозъчната бариера.
Ако се вземе предвид, че хипокампусът е свързан с дългосрочна, декларативна, епизодична памет и гъвкавата когнитивна мрежа, всички тези изследвания подчертават необходимостта от хранително качество и хранително поведение като възможни влияещи фактори върху когнитивните способности, върху психичното здраве и върху социалното поведение да разпознае.
Постоянната здравословна диета, за разлика от краткосрочната промяна в диетата, изглежда е ключът към насърчаване на здравето на мозъка и предотвратяване на деменция.
Следователно рутинните хранителни консултации като част от посещението на лекар на ниво пациент са много важни и също трябва да бъдат цел на общественото здраве на високо ниво.