Дългосрочно проучване Диетата с ниско съдържание на сол може да навреди на здравето - DER SPIEGEL

Удоволствие от храненето: не прекалявайте с подправките

проучване

Снимка: Гуанг Ниу/Гети изображения

Льовен - Твърде малко сол може да навреди на сърцето и кръвообращението. Белгийските лекари стигат до този изненадващ резултат след дългосрочно проучване с повече от 3500 участници. Въз основа на количеството сол, отделено с урината, изследователите са оценили консумацията на сол на изследваните лица и са установили: Ниското отделяне на сол е свързано с повишен риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания. За разлика от това, това не е случаят с над средното отделяне на сол.

Общата препоръка е приемът на сол да бъде доста нисък, тъй като това понижава кръвното налягане и може да противодейства на проблемите със сърцето и кръвоносните съдове. Изследването, представено от лекарите в списание "JAMA", не може да потвърди, че това всъщност предпазва от смъртни случаи поради сърдечно-съдови заболявания.

Резултатите не опровергават факта, че малко сол в диетата може да понижи високото кръвно налягане, пишат първо авторката Katarzyna Stolarz-Skrzypek от университета в Льовен и колеги. Но лекарите отбелязват, че броят на смъртните случаи от сърдечно-съдови заболявания намалява, тъй като съдържанието на сол в урината нараства.

Ефект върху кръвното налягане

Stolarz-Skrzypek и колеги са наблюдавали 3681 тествани лица, които не са страдали от сърдечно-съдови заболявания в началото на проучването за среден период от почти осем години. В групата с най-ниски стойности на сол в урината те отчитат 50 смъртни случая, в групата със средни стойности 24 и сред тези с най-високи стойности 10. Това съответства на смъртността съответно от 4,1%, 1,9% и 0,8%.

При някои от изследваните субекти изследователите също са изследвали развитието на стойностите на кръвното налягане. Консумацията на сол очевидно не е оказала прекомерен ефект върху развитието на високо кръвно налягане. Само систоличното кръвно налягане - по-високата от двете стойности, която възниква, когато сърцето се свива и кръвта се притиска в съдовете - се повишава с по-висока екскреция на сол.

„Връзката между систолното кръвно налягане и отделянето на сол не може да бъде пренесена на по-ниска смъртност или подобрени шансове за оцеляване“, обобщават авторите. "Напротив, ниската екскреция на сол предсказва по-висока смъртност от сърдечно-съдови заболявания."