Диета - Багел с бъркани яйца и бекон - Икономика

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Диета: багел с бъркани яйца и бекон

Берлин (dpa-/tmn) - Закуската през уикенда е много важна за хранителния блогър Mareike Winter. Тя обича да става рано в събота сутрин, когато всичко е все още много тихо, и да се разбърква в кухнята с пижама. Там тя приготвя пресни франзели.

Директно от канала за новини на dpa

Време за приготвяне: 45 минути + 20 минути печене

Съставки за 8 франзели:

1/2 кубче прясна мая,

за готвене: голяма тенджера с 2 литра вода и 1 супена лъжица захар

5 супени лъжици пържен лук,

1 супена лъжица лук гранули

1. Сложете маята и захарта в купа и намачкайте леко. Изчакайте малко, докато маята се втечни.

2. Поставете останалите съставки в купа за смесване и замесете със сместа от мая и захар, за да се получи гладко тесто.

3. Изсипете тестото в купа и оставете да втаса на топло място за около 45 минути.

4. В голяма тенджера кипнете 2 литра вода с 1 супена лъжица захар.

5. Загрейте фурната до 200 градуса отгоре и отдолу.

6. Претеглете 110 g всяко от тестото и оформете първо на дълги линии, а след това на гевреци.

7. Сварете гевреците един след друг във все още леко врящата вода, докато се издигнат на повърхността. Извадете и поставете върху подготвените листове за печене.

8. Поръсете с пържен лук, сусам, маково семе и гранули лук и печете в предварително загрятата фурна за около 20 минути.

9. Извадете гевреците от фурната.

За заливката: (за 2 души) 2 франзели, 4 филийки бекон, 4 яйца, 1 шепа маруля, 1 супена лъжица масло, сол, черен пипер

1. Разполовете франзелите хоризонтално.

2. Загрейте маслото в тиган, напукайте яйцата, добавете към тигана и разбъркайте в тигана с дървена лъжица. Подправете със сол и черен пипер.

3. Разстелете марулята по долните половини на франзелата. Отгоре се разпределят готовите бъркани яйца.

4. Поставете бекона в горещия тиган и запържете до хрупкавост.

5. Поставете лентите бекон върху бърканите яйца и отгоре отгоре с горната половина на франзелата.