Дюля паста - Сладкиши и деликатеси

Дюля паста

Препубликувам тази рецепта с паста от дюля от майка ми, която я прави всяка година за Roch Hachanah.
Приготвянето му е доста лесно, но много дълго за готвене и сушене, така че планирайте да го приготвите, ако имате повече от 2 часа пред себе си и изчакайте поне 2 дни, за да го консумирате.
Можете да добавите агар-агар, за да го направите по-компактен и да сложите същото тегло захар като готвената дюля (което повечето рецепти препоръчват), но вече го намирам за много сладък с моите количества.

паста

СЪСТАВКИ (за около петнадесет желе от плодове)

- 2 големи дюли
- пудра захар (2/3 от теглото на сварените дюли)
- кристализирана захар
- сок от 1/2 лимон

ПРОИЗВОДСТВО

Покрийте квадратна или правоъгълна опаковка със стреч фолио или пергаментова хартия, изсипете плодовата паста с дебелина 3 см и я загладете добре.