Дюля или ябълка на раздора дюля, frkukt, рецепти, конфитюр
Както знаете, Троянската война започна заради спор коя жена е най-красивата. Парис, богът на любовта, предаде ябълката, която беше предмет на спор, на красивата Елена. И така, смята се, че този красив плод изобщо не е бил ябълка, а ароматна дюля.
Зрелите плодове от дюля наподобяват антонови ябълки по форма и цвят. Те са кръгли, доста твърди, с тръпчива и сладка каша.
Не можете да приемате незрели плодове от дюля в устата си - преди това те са кисели и стягащи. И не всеки обича зрялата дюля. Но компотите и сладкото от него са просто божествени!
Дюлята е топлолюбиво растение. Расте в райони с топъл климат: в Кавказ, в Югозападна и Централна Азия, в южната част на САЩ.
Дюлята принадлежи към семейство Розоцветни. Както плодовете, така и младите издънки на дюлята, както и долната страна на листата са покрити със сивкав като плътен цвят. На тази основа е лесно да се различи от другите дървета. От узрелите плодове пада плака.
Ето още един интересен факт: ако има много видове ябълкови дървета, круши, сливи, тогава дюлята има само един вид.
Дюлевите плодове съдържат ябълчена, лимонена, хининова киселина, танини, витамин С, минерални соли и микроелементи. Кората съдържа естери. Препаратите от дюля имат кръвоспиращо, дезинфектиращо, противовъзпалително и омекотяващо действие.
Плодовете от дюля, които, както и нейните семена, се събират през есента, могат да се съхраняват до Нова година и по-късно.
Дюлята е ценена от традиционните лечители отдавна. За лечебни цели се използват плодовете на растението, листата и семената.
Ако белите плодовете за приготвяне на компот или конфитюр, не бързайте да изхвърляте кората и сърцевината със семена и каменисти части. Изсушете ги отделно.
Варете сушени кори и пийте като чай при настинки, тонзилити, бронхити и болки в гърлото.
Настойката от растителни семена е отлично обвиващо средство, ефективно помага да се отървете от кашлицата.
За да спрете пристъпите на бронхиална астма, както и да намалите чревната подвижност, пригответе запарка от листа от дюля.
Традиционната медицина препоръчва да се ядат по 100 г дюля (под каквато и да е форма - прясна или преработена) 3 пъти дневно при туберкулоза, бронхиална астма, диария и като диуретик и холеретик.
И сега е време да се запознаете с това, какви деликатеси могат да бъдат направени от дюля. Имаме достатъчно време за поръчки, тъй като дюлите току-що започнаха да се появяват на рафтовете.
Компотът им от дюлиМетод номер 1.
За да приготвите компота, измийте добре плодовете, извадете сърцевината и нарязайте на филийки (кожата може да се обели или да я оставите). Поставяйки филийките в голям съд, залейте с вряла вода и оставете да престои, докато водата се охлади. След това внимателно поставете филийките в буркани с обем ½ или ¾. Добавете малко вода и захар към останалата течност в размер на 1-1,5 чаши на трилитров буркан и пригответе сиропа. Напълнете дюлята с горещ сироп, покрийте с капаци и сложете в съд с вода за стерилизация. След 15-20 минути излагане във вряща вода, ние веднага запечатваме кутиите.
Според мен никой друг компот не може да се сравни по вкус и аромат с дюля!
Разтрийте плодовете с кърпа, за да премахнете пухкавата плака, измийте, обелете кожата тънко, нарежете на парчета, отстранете сърцевината със семена, нарежете на тънки филийки. За да не потъмнеят, нарязаните филийки се потапят в подкиселена вода (2,5 g лимонена киселина на 1 литър вода). Сложете нарязаната дюля в буркани и залейте с врящ сироп, направен от 750 г захар на 1 литър вода - тази порция е достатъчна за 5 буркана с вместимост 0,8 литра. Стерилизирайте затворените буркани за 25 минути.