Vegan Lagman - Джулия Крейн
| 500 гр | Пълнозърнести или нарязани спагети |
| 200 гр | Naturrofu |
| 2 части. | Колраби |
| 1 парче. | червен пипер |
| 1 парче. | лук |
| 3 с.л. | Доматена паста |
| 12 | Карамфил чесън (според вкуса) |
| 1 супена лъжица | Соев сос |
| 1/2 ч.ч. | Подправка за пилешко печено |
| 250 мл | Зеленчуков бульон |
| 1 чаена лъжичка | Сладък червен пипер |
| 1/2 ч.ч. | Лют червен пипер (в зависимост от степента на пикантност малко повече или по-малко) |
| сол и черен пипер | |
| Рапично масло (за пържене) |
Варете спагетите в подсолена вода до ал денте.
Нарежете естественото тофу на кубчета, нарежете лука на ситно, обелете кора и нарязайте на ивици (аз използвам резачка за зеленчуци за това), нарязайте на кубчета червения пипер.
Запържете кубчетата тофу в малко олио (рапично масло). Добавете соев сос и пилешка подправка. Когато са хубави и кафяви, ги прехвърлете в купа и оставете настрана.
Накрая добавете чушките (аз винаги правя това в края, защото той остава хрупкав и витамин С не се губи, наред с други неща) и пърженото тофу. Загрейте за кратко.
Възможно сезон отново.
Вкусът е малко по-добър, когато е застанал малко (издърпан през).
Можете да добавите и моркови. Бих го добавил в тигана след кальраби и да приготвя нещо с него.
Запържете лука в малко олио, добавете лентите от колраби и варете около 5 минути. Колрабисът трябва да е малко мек (податлив).
Добавете доматено пюре и запържете малко.
Разбъркайте скилидката чесън с помощта на преса за чесън.
Добавете зеленчуковия бульон и разбъркайте всичко заедно и гответе.
Подправете със сол, черен пипер и червен пипер.
Можете да играете с остротата. Възможно е да се изострят индивидуално на собствената ви плоча.
Забавлявайте се опитвайки.
Лично аз винаги добавям моркови. Приготвям ги на пара с лентите от кораби.
Варените моркови осигуряват много витамин А (по-добре казано: провитамин А), витамин С, калий, желязо и цинк.
Морковите са от собственото ни отглеждане. За съжаление това бяха последните от тази реколта. Обичам да се засаждам. На 100% знам, че е отглеждан по биологичен начин. Не слагам никакви химикали в градината и торя със собствен компост. Децата ми и съпругът ми ми помагат в работата. Ние сме много на открито и те също се забавляват много. Особено що се отнася до прибиране на реколтата и закуски.