Дивият чесън - какво го прави толкова здравословен и здрав

Мечият чесън е сходен не само по вкус, но и по отношение на съставките. Дивите билки могат да се събират в гората между март и май, но не трябва да се бъркат с момина сълза или есенен минзухар (и двете растения са отровни).

Дивият чесън подпомага пролетния детокс

Можете да събирате пресен див чесън в гората (на влажни и богати на хумус почви, най-вече в широколистната гора), но можете да го купите и пресен в магазините като биологични стоки. Ако имате градина, можете сами да посеете малките черни семена и да отглеждате здравословните пролетни билки. Така че никога не може да има объркване с момина сълза или есенен минзухар.

През пролетта див чесън предлага не само кулинарно разнообразие, но и пречистващ кръвта, укрепващ имунитета и антиартериосклеротичен ефект. Съдържащата се в него сяра дори свързва замърсителите, които са се отложили в съединителната тъкан. Билковото растение е едно от малкото, които могат да насърчат отстраняването на тежки и леки метали от организма. Това облекчава целия организъм и стабилизира или увеличава имунната система.

Сокът може да се използва и външно. Упоритите екземи и кожни заболявания могат да бъдат облекчени или излекувани, когато се приложи прясно пресованият сок. Подобно на чесъна, той подобрява поточните свойства на кръвта, понижава кръвното налягане и действа като естествен антибиотик. Дивият чесън има регулиращ ефект върху чревната флора. Намаляват се зародишните щамове, които имат отрицателен ефект върху здравето на червата, докато се насърчават спешно необходимите чревни бактерии.

Ефектът на дивия чесън върху организма

Има антибиотично, стимулиращо, стягащо (стягащо), спазмолитично, пречистващо кръвта, дразнещо кожата, противовъзпалително, отхрачващо, диуретично, тонизиращо и изпотяващо действие върху човешкото тяло.

Поради тези различни ефекти дивият чесън може да облекчи симптомите на респираторни заболявания като астма, бронхит, треска и кашлица. Той стимулира метаболизма и подпомага пролетното прочистване. Ревматизмът или пролетната умора също могат да бъдат облекчени, както и метеоризмът или загубата на апетит. Стимулира се потокът на жлъчката и се регулира храносмилането. Положителните ефекти върху сърдечно-съдовата система (понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола) вече бяха споменати.

Подготовката

Най-ефективно е, когато е прясно приготвено. Точно като другите билки, нарежете го пресен на хляба си. Можете да добавите растението билка към вашето смути, да го преработите в песто или билково масло или билка маргарин (веган), да го използвате като пресован сок и да го сготвите. Ако искате да запазите запасите за цялата година, можете също да ги замразите.

Песто от див чесън

1 шепа листа от див чесън
малко груба морска сол
малко зехтин
3 до 4 ореха
настърган пармезан (веган вариация: 150 г ядки кашу, 25 г люспи от мая, 1/2 чаена лъжичка сол, 1 скилидка чесън - пюрирайте всички съставки с миксер, - готово)
Пипер на вкус
1 хоросан

Сложете съставките в хаванче и настържете или смачкайте тази смес, докато приготвите фино песто. Пестото от див чесън може да се съхранява в добре запечатващ се буркан в хладилника или веднага с напр. могат да се консумират пресни тестени изделия.

Като алтернатива можете да готвите супи, сосове или кнедли от див чесън. Пригответе дипове с извара, кисело мляко, соево кисело мляко или кисело мляко с кокосово мляко. Дивият чесън може лесно да се смеси с други билки за свежа билка. Потапянето с кварк-кисело мляко и билки има отличен вкус с картофи от яке.

От мрежата: прави разлика между див чесън и момина сълза

Съставките на див чесън

Дивият чесън съдържа сяра, етерично масло, алицин, алиин, алкил полисулфид, алкилсулфенова киселина, алил полисулфид, аджоен, циклоалин, тиоакролеин, гама-глутамиламин, аденозин, витамин С, диалкил сулфид, S-оксиди, масло горчица, горчица манган.

Звучи малко като съставките на Miraculix - но си струва да се спомене:)

Растението съдържа дори повече сярни съединения от чесъна. Дъвченето превръща съдържащите се сулфиди в сулфенови киселини, които могат да предпазят от артериосклероза, заболявания на стомашно-чревния тракт, инфекции и инфаркти. Подобно на чесъна, консумацията на холестерол прочиства съдовете и ги поддържа еластични.

Може да се интересувате и от