Диви билки за здравословна диета - Silke Leopold
Диетата ми се състои от чисто растителни и предимно много пресни храни. Дивите билки са съществена част от диетата ми със сурови храни.
Събирам почти всеки ден, често два пъти на ден, сутрин и вечер. Често ме питат как мога да управлявам времето. Живея в южната част на Лайпциг и за кратко време мога да бъда в страната с колело. Познавам много добре пунктовете си за събиране и знам къде точно и какви количества могат да бъдат намерени. Наистина не ми трябва много време, за да събера първа порция диви зелени за зелени сокове, смутита или да се храня направо. Това се превърна в сутрешна рутина, която също ми се струва малко медитативна и ми помага да вляза в настроение за деня.
Можете ли да ядете диви билки?
Докато събирам диви зелени, често попадам на хора, които ме питат какво правя там. Когато отговорът е, че събирам диви билки за собствена консумация и ги ям сурови, те често са много изумени. Те реагират с "О, това е интересно", "О, това работи?", "Не е ли токсично?".
Значение на диво зелено в минали времена
Тези хора, както и много други, са забравили, че дивите билки, в допълнение към култивираните култури, са били част от късното Средновековие съществена част от ежедневната диета бяха. Дори през следващите векове, във времена, белязани от война и глад, хората многократно са били зависими от събирането на диви билки и диви плодове.
Тук, в Германия, например, много хора са събирали диви билки и диви плодове в следвоенните години. От една страна, имаше малко културни храни; от друга страна, хората се снабдяваха с важни хранителни вещества от дивата зеленина.
Плодове и зеленчуци срещу диви зелени
Плодовете и зеленчуците са на разположение целогодишно. За съжаление вече не е толкова съществен, както преди. В сравнение с дивите растения, плодовете, зеленчуците и марулите сами по себе си едва ли са достатъчни, за да отговорят на нуждите от основни хранителни вещества в резултат на промените в резултат на развъждането.
Това се дължи главно на отглеждането на плодовете и зеленчуците. Целите за размножаване бяха устойчивост на болести, висок добив, мек вкус и дълъг срок на годност. За съжаление съставките паднаха встрани.
В днешно време много хора консумират само няколко вида плодове и зеленчуци. Ако използвате голямо разнообразие от плодове и зеленчуци и вземете със себе си диви зелени, можете да бъдете сигурни, че приемате много важни хранителни вещества. Жизненост има в пресните плодове и зеленчуци (ако е възможно от биологично земеделие) и дивите билки, Жизнена енергия, че вече не можете да получите чрез силно нагрята или индустриална храна.
Дивите билки са много богати на съставки и съдържат много минерали, витамини, фибри, протеини, въглехидрати и микроелементи. В резултат на това те имат много положителен ефект върху здравето ни и са далеч по-добри от културните растения в това отношение.
Защо хлорофилът е толкова важен за нас?
Дивите билки съдържат много важно вещество в себе си. Това е най-ефективното и животворно вещество на нашата планета, хлорофилът.
Хлорофилът е цветният пигмент, който придава на растенията зеления цвят и им позволява да фотосинтезират. Колкото повече хлорофил съдържа една храна, толкова по-висока е тя ползи за здравето.
Колкото по-здрава е кръвта ни, толкова сме по-здрави. Хлорофилът е много подобен на собствения червен пигмент на тялото ни, хемоглобин. И двамата са изградени почти идентично. Голямата разлика е, че хлорофилът е свързан с магнезий, а хемоглобинът - с желязо.