Рецепта за скумрия закуска

Вкусих този, направен от Ина, и казах, че и аз ще го направя.

Рибата се размразява, почиства се от мате и се измива много добре. Отстранете главата и опашката.

Варете в подсолена вода и 100 мл оцет за 10 минути.

Извадете костите след кипене и оставете настрана.

Поничките се почистват, измиват и смачкват върху робота.

Лукът се почиства и нарязва на робота.

В голяма тенджера сложете маслото и варете лука, докато стане прозрачен.

Добавете нарязаната поничка, подправете със сол, черен пипер и дафинови листа.

Варете час или повече, докато сокът намалее, като често се разбърква, за да не се хване.

Когато маслото започне да излиза на повърхността, добавете доматеното пюре, рибата, рибните подправки и варете още 30-40 минути.

Към края добавете 3 супени лъжици захар и 100 мл оцет към sacusca.

Вкусът, съвпада със сол, черен пипер и кисело.

Вари се, докато падне достатъчно и маслото остане отгоре.

Изсипете гореща закуска в стерилизирани буркани, поставете капаците и поставете във фурната за 25-30 минути, за стерилизация.

Извадете и охладете бавно увити в легла.