Дивечът - неговото месо и неговите предимства - Ma Dordogne-cachée

Публикувано на 30 октомври 2013 г. от Надина

Струва ми се, че има много предразсъдъци относно месото от дивеч .
Много от моите приятели или познати се върнаха, след като го опитаха .

Нека започнем отначало:

В играта можем да различим няколко категории:

- на голяма игра: елен, сърна, муфлон, дива коза и дива свиня,

- на малка космена игра: Европейски заек, кафяв заек, планински заек, нутрия, миокастор или блатен заек.

- на малка птица дивеч: заседнала игра и миграционна игра .
Самата миграционна игра може допълнително да бъде разделена на 2 групи: водолюбиви птици и мигрираща суша.

* Към дребните дивечови птици спадат: фазан, розова яребица, червена яребица, турски гълъб, скален тетерев, птици,
малки и големи тетри.

* Водни птици: патици, гъски, брегови птици (пясъчници, рицари, къдрави птици, стриди, ралиди (морски и водни релси).

* В играта на малка мигрираща земя ще открием кълвач, скачар, царевичен пъдпъдък, дрозд,
кос, дървесният гълъб (или дървесният гълъб) костенурката.

Дивечът има здравословно месо. Изследване на професор Дюклюзо от отдела по хранене и диабетология на CHU
от Angers, демонстрира хранителните ползи от месото от дивеч. Посочвам „див“, защото само сърни, муфлони, диви кози, диви кози се считат за строго диви видове в едрия дивеч. Всъщност можем да намерим ферми за елени или диви свине .

И защо това месо е здравословно ?

- съдържа много протеини, необходими за изграждането на нашите мускули и органи.

---